Şili, Obezite ve Kronik Hastalıklarla Mücadelede Sütün Rolünü Yeniden Değerlendiriyor
Artan obezite ve kronik hastalık oranlarına yanıt olarak, Şili beslenme yönergelerini yeniden gözden geçiriyor. Universidad Finis Terrae ve Consorcio Lechero tarafından düzenlenen 'Beslenme Yönergeleri, Süt Ürünleri ve Sağlık' etkinliği, süt ürünlerinin diyetlerdeki rolünü tartışmak üzere beslenme uzmanlarını bir araya getirdi. Uzmanlar, kamuoyu iletişiminde bilimsel kanıtların önemini vurguladı.
Rodrigo Valenzuela, Şili Üniversitesi'nden, Şilili yetişkinlerin %80'inden fazlasının fazla kilolu veya obez olduğunu belirtti. Valenzuela, süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerinin tüketiminin diyet kalitesinin artışı ve kilo alımının azalması ile ilişkilendirildiğini gösteren bilimsel kanıtlara dikkat çekti. Ayrıca, kardiyovasküler sağlık, bağırsak mikrobiyotası, kemik ve kas kütlesinin korunması, sağlıklı yaşlanma ve bilişsel gerilemenin önlenmesi ile ilgili faydaları da vurguladı.
Octavio Oltra, Consorcio Lechero'nun yöneticisi, beslenme yönergelerinin demografik ve sağlık değişiklikleriyle birlikte gelişmesi gerektiğini vurguladı. Gıda yararlarının etkili bir şekilde iletilmesinin, hastalıkların önlenmesi ve yaşam kalitesinin artırılması açısından kritik olduğunu belirtti.
Etkinlikte, Samuel Durán, San Sebastián Üniversitesi'nden, dünya genelinde 98 beslenme yönergesini karşılaştırarak, Şili'nin süt tüketimi konusundaki güçlü tavsiyelerine dikkat çekti. Durán, üniversitelerin beslenme hakkındaki yanlış bilgileri düzeltmede ve halka kanıta dayalı mesajlar sağlamada önemli olduğunu belirtti.
Oscar Castillo, Universidad Finis Terrae'den, Şili'nin mevcut beslenme yönergelerinin arkasındaki teknik süreci övdü ancak sürekli değerlendirme mekanizmalarının gerekliliğine işaret etti. Castillo, periyodik incelemelerin yeni bilimsel bulguları entegre etmeye ve demografik, epidemiyolojik ve beslenme değişikliklerine uyum sağlamaya yardımcı olacağını savundu.
Artan obezite yaygınlığı göz önüne alındığında, uzmanlar, beslenme yönergelerinin güncel tutulmasının önleyici önlemleri iyileştirmek ve Şili'de halk sağlığını artırmak için anahtar olduğunu kabul etti.
