Brinkworth Dairy bir kez daha Şampiyon Gelato ödülünü kazandı
Royal Wootton Bassett ve Dauntsey yakınlarında bulunan Brinkworth Dairy, yarışmanın gelato kategorisinde en üst ödülü aldı. Aile işletmesi olan firma, önceki Uluslararası Peynir ve Süt Ürünleri Ödüllerinde de Şampiyon Gelato ödülünü kazanmıştı.
Bu yılın kazanan aroması tuzlu karameldi. Geçen yıl, Brinkworth'un frambuazlı gelatosu ödülü kazanarak firmaya iki farklı ürünle ardışık zaferler getirdi.
Brinkworth Dairy'nin direktörü Ceri Cryer, sonucun iş için önemli olduğunu belirtti. İkinci galibiyetin, ilk sonucun tesadüfi olmadığını gösterdiğini ve Lee Sheppard'ın çalışmalarına atfettiğini söyledi.
Sheppard, Brinkworth'un baş dondurma yapımcısı ve affineurudur. İlk şampiyonluk unvanını kazanmadan sadece üç ay önce dondurma yapmaya başlamıştı. On beş ay sonra, gelato ödülünü iki kez kazandı.
Sheppard, ürün kalitesinin detaylara dikkat ve katı hijyen kurallarına bağlı olduğunu söyledi. Her makineyi temizlemenin, her aromayı izlemenin ve üretim alanını tamamen temiz tutmanın dondurma yapımının gerekli parçaları olduğunu belirtti.
Giriş neredeyse değerlendirmeyi kaçırıyordu. Cryer, yarışmanın yapıldığı Stafford'daki Bingley Hall yerine Birmingham'daki Bingley Hall'a gittiğini söyledi. Daha sonra, ürünleri jüri sahneye çıkarken sunduğu için acele etmek zorunda kaldı. Cryer, bir dakikalık bir gecikmenin Brinkworth'un yarışmaya katılmasını engelleyeceğini söyledi.
Etkinliğin baş görevlisi ve ödülü sunan kişi olan Kerry Love, Brinkworth'un peynir, yoğurt, süt ve dondurmaya önem veren bir İngiliz süt ürünleri işletmesini temsil ettiğini söyledi. Bu tür işletmeleri İngiliz süt ürünleri ve tarımının merkezinde olarak tanımladı. Cryer, Brinkworth'un tüm dondurma aromalarının sonunda Uluslararası Peynir ve Süt Ürünleri Ödülleri'nde Şampiyon Gelato ödülleri almasını istediğini belirtti.
