Bazı Kafeler Süt Alternatiflerini Açıklamadan Kullanıyor
Bazı kafeler, gıda işletmelerinin maliyetleri arttıkça peynir, labne ve krema benzeri ürünler kullanmaya başladı. Bu alternatifler, tüketicilerin servis edilen ürünlerin menüler ve personel tarafından net bir şekilde tanımlanıp tanımlanmadığını sorguladığı sandviçler ve diğer yemeklerde kullanılmaktadır.
Tüketici Saeed Al-Omoudi, bazı kafelerin doğal süt ürünleri yerine imal edilen peynir ve labne benzeri ürünleri açıklama yapmadan ikame ettiğini belirtti. Soslar, baharatlar ve diğer bileşenlerin yemeğe eklendikten sonra ürünleri ayırt etmeyi zorlaştırabileceğini söyledi.
Bey Al-Omoudi, bilgi eksikliğinin, algılanan kalite veya besin değerleri veya belirli sağlık ihtiyaçları nedeniyle doğal süt ürünlerini tercih edenlerin seçimini sınırladığını belirtti. Daha güçlü denetim, daha net bileşen açıklamaları ve müşterileri yanıltabilecek isimler üzerinde kısıtlamalar çağrısında bulundu.
Jeddah'taki birkaç şubesi olan bir kafede çalışan Maher Saqr, sahiplerin genellikle süt ürünleri ve diğer gıda tedariklerini aldığını belirtti. Bazı işletmelerin doğal ürünlerden daha ucuz oldukları için alternatifleri kullandıklarını ve bu sayede masrafları azaltıp kâr marjlarını artırdıklarını ifade etti. Bazı çalışanların hangi tür ürün kullanıldığını bilmediğini ve sadece talimatlara göre sipariş hazırladığını ekledi.
Kafe sahibi Kamal Abdelhafiz, süt ikameleri kullanmanın, ürünlerin sağlık gerekliliklerini ve onaylı standartları karşıladığı sürece bir ihlal olmadığını söyledi. Sorunun, işletmelerin ürünlerin mahiyetini açıklamaması durumunda ortaya çıktığını ve sahiplerin ürünleri doğal süt ürünleri olarak pazarlamaktansa bileşenleri net bir şekilde tanımlaması gerektiğini vurguladı.
Beslenme danışmanı Dr. Samir Shaker, süt benzeri ürünlerin spesifikasyonlara uygunsa mutlaka güvensiz veya zararlı olmadığını, fakat besin bileşimlerinin özellikle içeriklerine göre doğal süt ürünlerinden farklı olabileceğini belirtti. Tüketicilerin, özellikle gıda alerjisi olan veya belirli diyet gereksinimleri olan kişilerin, beslenme etiketlerini okumasını ve ürün içeriklerini kontrol etmesini tavsiye etti.
Suudi Arabistan Gıda ve İlaç Kurumu, bitkisel yağlarla değiştirilmiş ürünlerin üretici ve ithalatçılarına, isimlerinde 'benzeri' kelimesini içermelerini zorunlu kılmaktadır; örneğin 'krema benzeri' ve 'peynir benzeri'. Kurum, bu tür ürünlerin teknik düzenlemelere ve spesifikasyonlara uygun oldukları takdirde güvenli olduğunu belirtmiştir. Fabrikalara, ithalatçıların depolarına ve merkezi pazarlara yapılan 794 denetim ziyareti gerçekleştirdiğini bildirmiş, bu ziyaretlerde yetkililer 176 uyumsuz ürün içeren 31 ihlal tespit etmiş ve bunlar toplam 1,045 ton ağırlığındaydı.
Tüketici koruma uzmanları, denetimlerin restoran ve kafelere de genişletilmesi çağrısında bulundu. Kontrollerin tedarikçileri ve yemeklerde kullanılan ürünlerin menülerdeki açıklamalara uygun olup olmadığını kapsaması gerektiğini, ihlaller için cezalar ve tüketici hakları ile raporlama prosedürleri konusunda daha fazla kamuoyu bilgilendirmesi yapılması gerektiğini söylediler.
