AHDB Raporu: Süt Ürünlerinin Sağlık ve Çevresel Hedeflerdeki Rolü
Tarım ve Bahçecilik Geliştirme Kurulu (AHDB), Birleşik Krallık'ta beslenme ve çevresel sürdürülebilirlikte sütün kritik rolünü vurgulayan yeni bir kanıt incelemesi yayınladı. Bağımsız beslenme uzmanları ve AHDB uzmanları tarafından gerçekleştirilen rapor, sütün Birleşik Krallık'ın sağlık ve çevresel hedeflerine katkılarını kapsamlı bir şekilde anlamayı amaçlıyor.
AHDB'nin çevre başkanı Rachael Madeley-Davies, sütün çevresel etkisi etrafındaki uzun süredir devam eden tartışmalara dikkat çekerek, açık bilimsel verilere duyulan ihtiyacı vurguladı. "Son birkaç yıldır Birleşik Krallık'ta sütün rolü medyada ve tartışmalarda çokça yer aldı, ancak çevresel etkisi hakkındaki kanıtlar düzensiz ve genellikle yetersiz," dedi. İnceleme, Birleşik Krallık'ta süt üretiminin sadece verimli olmadığını, aynı zamanda emisyon yoğunluğunun 1990'dan bu yana %22 azaldığını göstererek sürdürülebilirlik hedeflerini aktif olarak takip ettiğini kanıtlamayı amaçlıyor.
Sağlık Faydaları
Rapor, sütü Birleşik Krallık'ta temel besin maddelerinin uygun fiyatlı bir kaynağı olarak tanımlayarak, sağlıklı ve sürdürülebilir diyetlerin temel bir bileşeni olarak sunuyor. Rapora göre, süt ürünlerine bireysel besinler yerine bütün yiyecekler olarak bakmak, daha fazla diyet faydası sağlıyor.
Çevresel Katkılar
İyi yönetilen hayvancılık sistemleri, yiyecek üretimi ve çevresel koruma, karbon depolama, habitat yönetimi ve toprak sağlığının iyileştirilmesi gibi çift rolü ile öne çıkıyor. Bu katkılar, Birleşik Krallık'ın net sıfır emisyon hedeflerine ulaşmasına yardımcı oluyor.
AHDB'nin beslenme ve sağlık başkanı Kate Arthur, sütün besin değerini vurgulayarak, sütü "Birleşik Krallık beslenmesinin temel taşı" olarak tanımladı. Sütün, tüm yaşam evrelerinde kalsiyum, iyot ve yüksek kaliteli protein gibi temel besin maddelerini sağladığını belirtti. Arthur, raporun pazarlama ve politika tartışmalarına bilimsel bir temel sağlamayı, sağlık ve sürdürülebilirlik tartışmalarındaki sektörün konumunu güçlendirmeyi amaçladığını ekledi.
