Afrika'nın Süt Ürünleri Açığı Süt Fiyatlarını Yüksek Tutuyor
Afrika'nın süt ürünleri pazarı genişlerken, yerli arz birkaç ülkede talebin altında kaldı. Bu durum, 2025 Afrika Tarım Barometresi'nde süt ürünleri değer zinciri üzerine yapılan analizlerde belirtiliyor. FARM Vakfı, Afdi ve Pan-Afrikan Çiftçiler Örgütü tarafından hazırlanan raporda, kıtanın süt ürünleri ithalatının 2023 yılında yaklaşık 7,5 milyar dolar, ihracatının ise yaklaşık 1,1 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor. Ortaya çıkan açık yaklaşık 6,4 milyar dolar.
Süt tozu, yağ dolgulu süt tozu ve bebek maması süt ürünleri ithalatının %76'sını oluşturdu. Afrika'da süt üretimi, 2013 yılında 45,5 milyon tondan 2023 yılında 53,2 milyon tona çıkarak %17 arttı. Ancak, dünya üretimi aynı dönemde %22 arttığı için Afrika'nın küresel üretimdeki payı %5 civarında kaldı. Barometre, ithalata olan bağımlılığın tüketicileri küresel süt ürünleri fiyatlarına ve tedarik zincirlerindeki kesintilere maruz bıraktığını, özellikle 2020'lerin başındaki uluslararası süt tozu fiyatlarındaki keskin artış sırasında belirtti.
Frontiers in Sustainable Food Systems'de 2026'da yayınlanan ve FAOSTAT verilerine dayanan bir makale, Nijerya'nın süt üretimini 2022 yılında yaklaşık 527.000 ton olarak tahmin etti. Ülke, 927.000 ton ithal etti ve yaklaşık 3.000 ton ihraç etti, bu da toplam yerel arzı yaklaşık 1.443 milyon ton yaptı. Bu nedenle, ithalat bu miktarın yaklaşık %64'ünü sağladı.
Nijerya'nın Ulusal İstatistik Bürosu, 150 gramlık bir Peak buharlaştırılmış süt kutusunun ortalama fiyatının Nisan 2026'da ₦1,055.15'e ulaştığını söyledi. Mart ayında ortalama ₦1,050 ve Şubat ayında ₦994.19 olan fiyat, Nisan rakamını Şubat ayına göre %6.13 daha yüksek yaptı. 160 gramlık bir Three Crown kutusu, Nisan ayında ortalama ₦936.70 idi, Mart ayında ₦933.12 ve Şubat ayında ₦888.91 idi.
Nijerya hükümeti, ithalata bağımlılığı azaltmayı hedefliyor. Hayvancılık Geliştirme Bakanı Idi Mukhtar Maiha, Temmuz ayında yaptığı açıklamada, kamu-özel sektör ortaklıklarını teşvik ederek yerel üretimi artırmayı ve ülkenin yıllık tahmini 1,5 milyar dolarlık süt ürünleri ithalat faturasını azaltmayı hedeflediklerini söyledi. "Amacımız sadece sığır ithal etmek değil. Amacımız yerel üretkenliği artıran, genetik yapımızı güçlendiren, iş yaratan, hayvancılık çiftçilerini güçlendiren ve ülkenin ithal süt ürünlerine olan bağımlılığını önemli ölçüde azaltan sürdürülebilir bir süt endüstrisi inşa etmektir," dedi.
Bakanlık tarafından gözden geçirilen önerilen bir süt ortaklığı kapsamında, Hillview Ranch Enterprises Limited, aşamalar halinde 60.000 gebe veya süt veren süt sığırını getirmeyi önerdi, başlangıçta 2.500 hayvanla başlayarak. Tam programın yılda yaklaşık 229.5 milyon litre süt üretmesi öngörülüyor. Hükümet ayrıca ulusal üretimi yaklaşık 700.000 tondan 1,4 milyon tona çıkarmayı hedefliyor. Frontiers çalışması, sektördeki kısıtlamalar arasında düşük verimlilik, yerli sığırların hakimiyeti, hayvan sağlığı sorunları, iklim stresi, güvenilmez elektrik ve sınırlı soğuk depolama kapasitesini listeledi.
Mısır, 2022 yılında tahmini 5.724 milyon ton süt üretti ve yaklaşık 2,2 milyon ton ithal etti, aynı çalışmaya göre. İthalat, yerel arzın yaklaşık %29'unu oluşturdu. Küresel Ticaret Analiz Bilgi Merkezi'nin BM Comtrade verileri analizi, Mısır'ın 2025 yılında şekersiz katı süt ve krema ithalatının 23.620 ton olduğunu ve bunun 106,52 milyon dolar değerinde olduğunu belirtti. Ortalama ithalat fiyatı %13,3 artarak ton başına yaklaşık 4.510 dolara yükseldi. BM Comtrade'e dayanan Dünya Bankası WITS verileri, 2024 yılında 5,82 milyon kg konsantre olmayan süt ve krema ithalatının yaklaşık 6,72 milyon dolar ve 2,15 milyon kg konsantre süt ve krema ithalatının 1,64 milyon dolar değerinde olduğunu kaydetti.
Mısır'daki perakende listeleri, bir litre tam yağlı sütü Obour Land için EGP42.99, Bashayer için EGP41.50, Lamar için EGP44.99, Juhayna için EGP47.99 ve Almarai için EGP53.50 olarak yerleştirdi. Dakar'da, Numbeo'nun Mayıs 2026 verileri, sıradan sütün ortalama fiyatını litre başına 1.528 CFA frangı olarak belirledi ve bildirilen fiyatlar 1.100 ila 2.300 CFA frangı arasında değişiyordu.
Zimbabve'nin rakamları, artan üretimin daha düşük maliyetlerle örtüşmediğini gösterdi. 2026 Ticari Hayvancılık ve Balıkçılık Değerlendirme Raporu, ticari süt sürüsünün 2025 yılında %7,5 artarak 70.584 sığıra ulaştığını ve süt üretiminin %6,2 artarak 121.85 milyon litreye çıktığını söyledi. Zimbabve Süt Çiftçileri Derneği, üretim maliyetlerini litre başına yaklaşık 0,63 dolar olarak tahmin etti, ortalama üretici fiyatı ise 0,58 dolardı. Perakende UHT sütü litre başına yaklaşık 1,35 dolar olarak ortalamalandı.
