"Kalite, Sürdürülebilirlik ve İnovasyon: Büyümemizin Temel Taşları" Azersun Halkla İlişkiler Müdürü Rza Mammadov ile şirketin süt ürünleri stratejisi üzerine bir röportaj
— Azersun’un süt ürünleri sektöründeki misyonu nedir ve stratejik temeliniz nedir?
Tüketicilere modern teknolojiler, yerel hammaddeler ve sürdürülebilir tarım uygulamaları ile üretilmiş yüksek kaliteli, güvenli ve uygun fiyatlı süt ürünleri sunmak misyonumuzdur. Sadece süt, peynir veya yoğurt üretmiyoruz — ulusal bir markada güven inşa ediyoruz. Stratejik olarak, iç pazardaki konumumuzu güçlendirmeye, ihracat potansiyelimizi genişletmeye ve her aşamada — çiftlikten süpermarket rafına kadar yenilikler getirmeye odaklanıyoruz.
— Önümüzdeki yıllardaki gelişim öncelikleriniz nelerdir?
İlk olarak, üretim tesislerimizi modernize etmeyi ve ürün yelpazemizi — özellikle fonksiyonel, organik ve özel ürünler — genişletmeyi hedefliyoruz. Ayrıca lojistiği güçlendiriyor, iç süreçleri dijitalleştiriyor ve yeni ihracat rotaları açıyoruz. Amacımız, ürünlerimizi sadece kalite açısından değil, aynı zamanda teslimat hızı ve tedarik zincirinin dayanıklılığı açısından da rekabetçi hale getirmektir.
— Yeni kategorilere yatay büyüme mi yoksa temel süt segmentinizde dikey gelişim mi izliyorsunuz?
Kombine bir yaklaşım benimsiyoruz. Bir yandan, süt sektöründeki uzmanlığımızı derinleştiriyoruz — otomasyon, kalite kontrol, yerinde laboratuvarlar ve AR-GE. Diğer yandan, fonksiyonel beslenme ve peynir altı suyu işleme gibi bitişik alanları araştırıyoruz. Bu çift strateji, piyasa taleplerine esnek yanıt vermemizi sağlıyor.
— Bugün Azersun’da kaç kişi çalışıyor ve insan sermayesi büyümenizde nasıl bir rol oynuyor?
Azersun Holding şu anda ülke genelinde 20.000'den fazla kişiyi istihdam etmektedir. Bu, sadece üretim ve lojistik personelini değil, aynı zamanda ziraat mühendisleri, teknologlar, veterinerler ve dijital dönüşüm uzmanlarını da içermektedir. Ekibimizle gurur duyuyoruz ve onların gelişimine aktif olarak yatırım yapıyoruz — kurumsal eğitimden genç profesyoneller için burs programlarına kadar.
Kalite, İnovasyon ve Tüketici Trendleri
— Azersun süt ürünlerinin kalitesini ve güvenliğini nasıl sağlıyor?
Şirket uluslararası standartlara göre sertifikalandırılmıştır. Hammaddenin analizinden, her parti bitmiş ürünün bağımsız testine kadar çok seviyeli bir kontrol sistemi uyguluyoruz. Özellikle süt tedarikçilerimizle çalışma konusunda dikkatli davranıyoruz: Yerel çiftlikler, sağım ve besleme standartlarına uyumu sağlamak için eğitim, teknik destek ve düzenli denetimler almaktadır.
— Süt ürünleri pazarında tüketici tercihleri değişiyor mu?
Kesinlikle. Düşük yağ ve düşük şekerli ürünlere, laktozsuz seçeneklere, doğal ve çiftlikten gelen ürünlere yönelik talepte istikrarlı bir artış gözlemliyoruz. Probiyotik içeren ve besin değeri artırılmış ürünler de popülerlik kazanıyor. Bu durum sürekli bir portföy güncellemesi gerektiriyor ve bu beklentileri karşılamak için aktif olarak yenilik yapıyoruz.
Sürdürülebilirlik ve Çevresel Sorumluluk
— Azersun çevresel etkisini azaltmak için hangi adımları atıyor?
Kapsamlı bir çevre stratejisi uyguluyoruz. Atık su arıtma sistemleri kurduk ve üretim atıklarının geri dönüştürülmesi ve yeniden kullanılması için süreçler oluşturduk. Enerji verimli teknolojilere geçiş yapıyor ve plastik ambalaj kullanımını azaltıyoruz. Bizim için sürdürülebilirlik bir trend değil — bir gereklilik.
— Şirket kırsal alanlarda sürdürülebilir tarımı destekliyor mu?
Evet, tarım sektörüne aktif olarak yatırım yapıyoruz. Bu, çiftçi eğitim programlarını, organik tarıma geçiş için destek sağlamayı ve bölgesel yem ve altyapı sistemlerinin gelişimini içeriyor. Amacımız, üreticiler, işlemciler ve tüketicilerin hepsinin fayda sağladığı sürdürülebilir bir ekosistem yaratmaktır.
Piyasa Trendleri, Rekabet ve Geleceğe Bakış
— Bölgesel pazarda hangi ana trendleri gözlemliyorsunuz?
En dikkat çekici olanı, yerel ürünlere artan ilgidir. Tüketiciler, yiyeceklerinin nereden geldiğini, kim tarafından üretildiğini ve nasıl üretildiğini bilmek istiyor. Aynı zamanda, uluslararası markaların rekabeti yoğunlaşıyor — özellikle premium ve organik segmentlerde. Bu zorluğu kalite, şeffaflık ve çeşitli, iyi küratörlüğü yapılmış bir ürün yelpazesi ile karşılıyoruz.
— Azersun’u diğer piyasa oyuncularından ayıran nedir?
Ürünlerimizi tamamen Azerbaycan’da üretiyoruz, hammadde temininden ambalajlamaya kadar tam döngü kontrolü ile. Bu, kaliteyi tehlikeye atmadan rekabetçi fiyatlar sunmamızı sağlıyor. Ayrıca güçlü bir lojistik ağına, geniş bir ürün yelpazesine ve birçok satış kanalına uyum sağlama esnekliğine sahibiz.
— Azersun için önümüzdeki 5-10 yıl için vizyonunuz nedir?
Agri-gıda endüstrisinde lider bölgesel marka olmayı hedefliyoruz, sürdürülebilir üretim, ihracat gelişimi ve teknolojik dönüşüme güçlü bir odaklanma ile. Azersun’u Güney Kafkasya agro-sektöründe inovasyonun öncüsü olarak görüyoruz — sadece ürün üretmeyen, aynı zamanda bölgesel gıda güvenliğinin geleceğini şekillendirmeye yardımcı olan bir şirket.
DairyRally roadshow'u 17 Haziran 2025'te başlayacak ve Azerbaycan'ın süt ürünleri sektörü ile işbirliğini güçlendirmeye odaklanacak.
DairyRally, çiftçiler, işleyiciler, uzmanlar ve hükümet temsilcileri arasında diyalog için önemli bir platformdur. Katılımcılar, süt endüstrisinin pratik gelişimi hakkında doğrudan bilgi edinecekler — meralardan modern işleme tesislerine kadar. Tarım profesyonelleri ile doğrudan etkileşimde bulunma fırsatına sahip olacaklar ve yerelleşme, modernizasyon ve üretimin genişletilmesi için perspektifleri tartışacaklar.
Bu dinamik etkileşim, sektörün hem zorluklarını hem de başarılarını vurgulama, bilgi alışverişini teşvik etme ve Azerbaycan’ın süt endüstrisinin gelecekteki büyümesi için etkili bir model oluşturma konusunda benzersiz fırsatlar yaratır.
Azerbaycan’ın süt sektörü hakkında genel bakış: ana istatistikler ve trendler.
Dairy Rally'ye Azerbaycan genelinde katılım hakkında detaylar web sitesinde mevcuttur.
Tüm soru ve öneriler için, ayrıca ön programı almak için lütfen e-posta yoluyla bizimle iletişime geçin: ads@dairynews.today
