Почему данные и здоровье переопределяют рынки молочной продукции - Икита Шарма, спикер MENA Dairy Congress
С точки зрения данных и рыночной информации, какие наиболее важные изменения вы в настоящее время наблюдаете в паттернах потребления молочной продукции в регионе MENA?
— Потребители переходят к молочной продукции, ориентированной на здоровье, особенно пробиотическим йогуртам и обогащенному молоку. Функциональные и обогащенные продукты набирают сильную популярность на рынках, особенно на Ближнем Востоке, где наблюдается значительный рост благодаря молочным продуктам, обогащенным пробиотиками и пребиотиками.
Как инфляция, чувствительность к ценам и рост частных брендов меняют конкурентную динамику в категориях молочной продукции и продуктов питания в целом?
— В ОАЭ и Саудовской Аравии покупатели остаются ориентированными на ценность, несмотря на низкую инфляцию. Частные бренды набирают силу, поскольку ритейлеры расширяют свои линейки молочных продуктов, теперь конкурируя по качеству и пользе для здоровья, а не только по цене. В регионе AME стоимость продуктов питания остается главной заботой потребителей, и покупатели принимают повышение цен только при условии добавленной ценности. Это стимулирует рост частных брендов, который увеличился на 33%, причем 69% потребителей считают их достойной альтернативой брендам.
Какую роль сейчас играет принятие решений, основанных на данных, в помощи молочным брендам переходить от краткосрочных тактических побед к долгосрочному коммерческому росту?
— Побеждающие бренды используют данные для умного планирования — оптимизации ассортимента, размеров упаковки, акций и цен — на основе реальной эластичности и рентабельности инвестиций. Данные улучшают инновации, выявляя, какая функциональная польза действительно способствует долгосрочному принятию потребителями.
Какие сегменты молочной продукции показывают наибольший потенциал роста на развивающихся рынках сегодня — функциональные продукты, молочная продукция с добавленной стоимостью или традиционные основные продукты — и почему?
— Функциональная молочная продукция демонстрирует самый быстрый рост, поскольку потребители переходят к пробиотическим, обогащенным и усиливающим иммунитет вариантам. Молочная продукция с добавленной стоимостью, такая как премиальные йогурты, ремесленные сыры и органическая продукция, также ускоряется с ростом доходов и ожиданий качества.
Как производители и ритейлеры могут лучше сотрудничать, используя инсайты о покупателях и рынке, чтобы улучшить показатели категории, а не только продажи отдельных брендов?
— С учетом того, что потребители становятся более осознанными и осторожными в своих расходах, как производители, так и ритейлеры выиграют от совместного создания планов категории — согласования цен, размеров упаковки, расположения на полках и акций. Этот единый подход упростит навигацию по категории для покупателей и, в конечном итоге, откроет возможности роста для всех, выходя за рамки производительности отдельных брендов.
На основе вашего опыта работы со стратегическими клиентами, какие общие ошибки допускают компании по производству молочной продукции при интерпретации рыночных данных или прогнозировании спроса?
— Интерпретация данных через собственные предвзятости, а не чтение того, что данные действительно говорят. Они часто анализируют различные источники данных отдельно — розничные, покупательские, финансовые — без их соединения. Этот фрагментированный взгляд приводит к неточным прогнозам, упущенным трендам и решениям, которые не отражают истинное поведение потребителей или категории.
Какие факторы будут отличать самые успешные молочные бренды с точки зрения коммерческой стратегии и взаимодействия с потребителями через пять лет?
— В ближайшие пять лет самые сильные молочные бренды будут те, которые основывают свою стратегию на здоровье, функциональности и ясных преимуществах для потребителей. Они победят, предлагая портфели, ориентированные на ценность. Успешные бренды также добьются успеха в персонализированном омниканальном взаимодействии, находя потребителей там, где они совершают покупки — в розничных магазинах, кафе или через быструю коммерцию.
Чего вы больше всего ждете от MENA Dairy Congress, и какой диалог вы надеетесь вести с лидерами отрасли и лицами, принимающими решения, на этом мероприятии?
— Я с нетерпением жду возможности понять, как регион развивается в трех областях: инновации, ориентированные на здоровье, и создание функциональной ценности. Мне также интересно изучить, как производители расширяют свое присутствие на вне-домашние случаи и в дополнительные категории.
_________________________________________________
Золотой спонсор MENA Dairy Congress — Al Ain Farms
Партнеры: Super Food FZCO, Международная молочная федерация (IDF)
Если вы хотите принять участие в MENA Dairy Congress, пожалуйста, заполните регистрационную форму ниже:
