Tsivis Cheese (Tsivis Kveli) — семейная сыроварня в Кахетии, основанная в 2008 году Гочей Гагашвили. Предприятие выпускает традиционные и авторские сыры из коровьего и буйволиного молока, развивает дегустационный формат и работает с кошерной сертификацией.

В интервью DairyNews.today Гоча Гагашвили рассказал, что такое сыр для грузина, как сегодня живет его сыроварня и какую роль гастрономический туризм играет в развитии небольших семейных предприятий в Грузии.