29.12.2023

Комментарий эксперта

Виталий Холмогоров, генеральный директор ООО «Лужский молочный комбинат»
Виталий Холмогоров, генеральный директор ООО «Лужский молочный комбинат»:

Расскажите об итогах уходящего года? 

В течение прошлого года мы продолжали заниматься модернизацией нашего производства. Была установлена вторая новая производственная линия. В итоге на первой новой линии мы можем выпускать и молочные продукты (работаем в средней ценовой категории), и продукты на растительной основе – молоко сливки и так далее.

Вторая линия, установленная в течение 2023 года, предназначена для выпуска только молочных продуктов – молока, сметаны, творога и так далее. Всего в течение года в обновление оборудования было вложено более 100 млн рублей. Модернизация проводится за счет средств нашего собственника «ТГ «Союз».

В следующем году планируем приступить к монтажу третьей новой линии. На третьей линии, монтаж которой предстоит, мы сможем разливать стерильные молочные продукты. Благодаря модернизации мы смогли заметно увеличить объемы переработки молока – с 10-15 т в сутки до 80 т в сутки. При этом у нас объемы выпуска готовой молочной продукции могут сокращаться в пользу растительных продуктов или увеличиваться в зависимости от ситуации с ценами на сырое молоко и от объемов продаж в сегменте HoReCa – сейчас это наши основные потребители.

— Чего вы ждете от 2024 года? Какие цели ставите?

Что касается планов на следующий год, то мы рассматриваем возможность возвращения в розницу. С какими продуктами – пока сложно сказать. Но планы есть. В принципе мы раньше работали с сетями, например, делали СТМ для «Перекрестка», так что опыт работы с крупными ритейлерами уже есть.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью