EN RU
Главная Новости молочного рынка

Горячая тема

Новый год — легко ли быть оптимистом?

2021 год заставил всех вспомнить школьный курс физики — во всяком случае, практически на каждую тенденцию здесь, кажется, находилось противодействие. Растущий спрос на полезные продукты с ингредиентами, повышающими иммунитет, и общий тренд на ЗОЖ сталкивались с тем, что доходы населения были ограничены. Развитие сегмента сыров столкнулось с перегретостью рынка и нехваткой платежеспособного спроса. Растущая себестоимость производства молока и молочных продуктов вступала в конфликт с интересами сетей, которые не спешили повышать цены на процент, поддерживающий рентабельность молочного производства на должном уровне. О том, каким был для них этот год, The DairyNews рассказали представители компаний-переработчиков, производители сырого молока, аналитики и эксперты рынка, а также поставщики решений для отрасли.
Читать полностью

Комментарий эксперта

Сергей Клешев, директор «Приозерского молочного завода»
Сергей Клешев, директор «Приозерского молочного завода»:

Каким был этот год, как изменилась ситуация на молочной рынке страны и Ленинградской области в частности?

— Мы наблюдаем очень заметное падение спроса молочные продукты из-за повышения цен на них. Причем очевидно, что цены будут повышаться и далее, в течение декабря-января. Иначе переработчикам будет слишком сложно, ведь сырье продолжит дорожать. Думаю, в следующем году в Ленобласти 1 л сырого молока будет стоить уже 40 рублей. 

Чего стоит ожидать в 2022 году? Будет неуклонно расти цены на молочную продукцию?

— Примерно с февраля на полгода можно ожидать, что цены на полках повышаться не будут, но мы будем наблюдать последствия этого повышения и дальнейшего снижения покупательного спроса.

И это – главная проблема в нашей отрасли; введение маркировки не так глобально. Хотя, например, наше предприятие потратило на нее около 5 млн рублей. И маркировка еще долго нам всем будет аукаться.



Горячая тема
25.04.2023
Ситуация катастрофическая. Кыргызские экспортеры о запрете поставок молочной продукции в Россию
Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.
Читать полностью