Zomato prohíbe platos con paneer análogo y promueve el uso de productos lácteos naturales

Zomato dijo que la política entró en vigor de inmediato. Los platos que los socios del restaurante habían declarado contener lácteos análogos fueron eliminados de la plataforma de entrega de alimentos, mientras que se pidió a los restaurantes que modificaran sus menús cuando fuera necesario.

Se ha instruido a los socios para que utilicen ingredientes lácteos naturales en su lugar. Donde no sea posible un cambio inmediato, Zomato dijo que los restaurantes deberían eliminar los platos afectados. Las empresas que continúen violando la política pueden ser eliminadas de la plataforma.

La compañía también pidió a los restaurantes que examinen las etiquetas de los proveedores y la información de los ingredientes. Esa revisión está destinada a verificar los materiales utilizados en la preparación y asegurar que los platos mostrados en Zomato correspondan a cómo se describen.

Aditya Mangla, el director ejecutivo de Zomato, dijo que la medida estaba relacionada con el objetivo declarado de la compañía de proporcionar "mejor comida para más personas". Dijo que también se refería a la salud de los clientes y a estándares claros para la comida listada y servida por los socios del restaurante.

Los productos lácteos análogos son sustitutos no lácteos en los que algunos o todos los componentes de la leche se reemplazan por ingredientes no derivados de la leche. El paneer análogo puede contener aceites vegetales, almidones, proteínas vegetales, emulsionantes y otros aditivos en lugar de grasa de leche.

Los productos han enfrentado un mayor escrutinio regulatorio en India. En abril, la Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de India dijo que tales productos podían venderse si se etiquetaban correctamente, pero que llamar a un análogo de queso "paneer", o listar alimentos hechos con él como paneer, violaba la Ley de Seguridad y Normas Alimentarias de 2006.

Más tarde, Maharashtra anunció una prohibición de un año sobre la fabricación y venta de paneer artificial o análogo, citando preocupaciones de salud pública. El estado dijo que las inspecciones realizadas desde abril de 2025 hasta marzo de 2026 examinaron 308 muestras, de las cuales 109, o el 35.4%, no cumplieron con los estándares prescritos. Las autoridades clasificaron 79 como subestándar y 30 como inseguras.