La planta de queso de Wisconsin completa un proyecto de modernización de 150 millones de dólares
Dairy State Cheese ha completado un importante proyecto de modernización de 150 millones de dólares en su planta de procesamiento ubicada en Rudolph, Wisconsin. Esta actualización integral incluye la instalación de ocho cubas de queso de 55,000 libras y seis formadores de bloques de queso de 40 libras, lo que mejora significativamente las capacidades de producción de la planta. Además, se han incorporado dos nuevos separadores de suero de alta eficiencia y clarificadores para soportar el aumento de producción.
La modernización también se centra en la sostenibilidad ambiental, con 21 millones de dólares asignados a sistemas avanzados de tratamiento de aguas residuales. Esto incluye una instalación de purificación de agua ultravioleta industrial y un sistema de filtración de greensand diseñado para optimizar la reutilización del agua y la calidad de descarga. Se espera que estos sistemas estén completamente operativos para octubre.
El proyecto fue celebrado por funcionarios del Departamento de Agricultura, Comercio y Protección al Consumidor de Wisconsin y la Asociación de Fabricantes de Queso de Wisconsin. Se considera un desarrollo clave para reforzar la posición de Wisconsin como líder en el procesamiento de productos lácteos. La planta no solo produce quesos italianos duros de primera calidad como el parmesano y el asiago, sino que también procesa crema dulce y concentrado de proteína de suero para otros mercados.
Al mejorar sus capacidades de procesamiento, Dairy State Cheese proporciona un apoyo económico crucial a 120 familias de granjas lecheras independientes en la región. Se espera que la planta modernizada mejore su acceso al mercado y proporcione un amortiguador contra la volatilidad del mercado.
La industria láctea de Wisconsin juega un papel significativo en la economía del estado, contribuyendo con 52.8 mil millones de dólares anualmente y apoyando más de 120,000 empleos. El estado produce 32 mil millones de libras de leche cada año, representando casi el 14% de la producción total de leche de los Estados Unidos. Este proyecto de modernización subraya la importancia de la infraestructura moderna para mantener la ventaja competitiva del estado en el sector lácteo.
