En Ucrania, el 'Módulo Lácteo' Cubre Casi el 75% de la Población de Vacas

Desde el lanzamiento a gran escala del programa en 2021, el número de participantes ha aumentado 3.2 veces. Actualmente, el 'Módulo Lácteo' cubre casi el 75% de la población de vacas en Ucrania.

El programa se lanzó en 2019 en formato piloto. Su objetivo es armonizar el sistema de control de leche cruda de Ucrania con los requisitos de la Unión Europea y asegurar la trazabilidad de la calidad y seguridad de la leche en todas las etapas de la cadena de suministro.

En Ucrania, la reducción de la población de vacas en las granjas privadas contribuye al creciente papel de la leche industrial y al desarrollo del mercado de productos lácteos frescos producidos en fábricas.

Según analistas de la industria, la disminución en los volúmenes de producción doméstica crea condiciones para un aumento gradual en la producción de productos lácteos frescos por parte de las empresas industriales. Sin embargo, el crecimiento sigue siendo un desafío: la demanda se concentra en gran medida en categorías de bajo margen y la competencia entre los productores sigue siendo alta.

Tradicionalmente, las empresas competían por espacio en los estantes a través de promociones y descuentos. Sin embargo, el uso de tales herramientas se está volviendo más difícil debido al aumento de los costos de producción. A pesar de las materias primas relativamente asequibles, el empaque, la energía, la logística y otros gastos presionan los costos de producción.

En estas condiciones, algunos productores ya están considerando aumentar los precios base para ciertas categorías de productos. Mientras tanto, los productos con alto contenido de grasa, incluidos la crema agria, la nata y los quesos grasos, pueden mantener dinámicas de precios más estables. Esto se debe a la necesidad de que los procesadores encuentren canales para vender el exceso de grasa láctea, cuya producción ha aumentado recientemente.