Estados Unidos y Argentina se consolidan como líderes en el cambio del comercio global de productos lácteos
Rabobank destacó recientemente un cambio significativo en el comercio global de productos lácteos, señalando que Estados Unidos y Argentina están bien posicionados para capturar una mayor cuota del mercado. Este desarrollo se produce mientras Europa enfrenta crecientes restricciones de producción.
Según Rabobank, el comercio global de productos lácteos se ha expandido en un 11% entre 2017 y 2025, alcanzando los 101,2 mil millones de kg en equivalentes de leche líquida. El queso ha sido identificado como un motor principal de este crecimiento, con el comercio global de quesos aumentando en un 40% durante el mismo período, alcanzando los 8,96 mil millones de kg en 2025.
Tanto Estados Unidos como Argentina han visto duplicar sus exportaciones desde 2017. Tom Booijink, especialista senior en lácteos de Rabobank, declaró que el 'equilibrio de poder está cambiando' a favor de estos países, debido a su capacidad y disposición para aumentar la producción.
A pesar de la continua importancia de Europa, se espera que su papel en el suministro futuro de productos lácteos esté 'cada vez más limitado' por regulaciones más estrictas, una base de agricultores envejecida y capacidad limitada para aumentar aún más los rendimientos. En 2025, la UE representó el 27% de las exportaciones globales de productos lácteos, una disminución desde casi el 30% en 2017.
Estados Unidos aumentó su participación en las exportaciones globales al 13,5% en 2025 desde el 11,3% en 2017, mientras que Argentina y Uruguay juntos aumentaron al 4,3% desde el 3%. Rabobank destaca el mayor potencial de crecimiento en Estados Unidos y Argentina, señalando condiciones menos restrictivas.
En Argentina, una disminución en la producción del 8% entre 2022 y 2024 fue seguida por un crecimiento del 10% en 2025 y un aumento adicional del 7% a principios de 2026, impulsado por políticas empresariales más favorables. Gran parte de este suministro adicional de leche ha sido dirigido a Brasil.
El crecimiento del sector lácteo en Estados Unidos se describe como más predecible, respaldado por el rebaño lechero más grande de la historia, estructuras de costos favorables y una inversión significativa en capacidades de procesamiento, particularmente para el queso. Solo la capacidad de queso de Estados Unidos se expandió en un 6% en 2025.
En el lado de la demanda, China sigue siendo el mayor importador, pero los cambios en los patrones de compra están redirigiendo las exportaciones hacia el Medio Oriente, el sudeste asiático y Brasil. Se espera que estos mercados, junto con la creciente demanda de queso y suero, continúen remodelando los flujos comerciales.
