El centro de acopio de leche de Tulancingo necesita 50 millones de pesos para su rehabilitación

Según el informe, la instalación en el municipio de Tulancingo ha permanecido sin uso. La inversión propuesta cubriría la restauración de sus edificios operativos, el reemplazo de equipos dañados y la instalación de tanques de gran capacidad para el enfriamiento continuo.

El proyecto también incluiría un laboratorio para pruebas físicas, químicas y microbiológicas inmediatas. Las verificaciones planificadas incluyen grasa butírica, proteína, densidad y conteos de células somáticas. La leche se evaluaría según los estándares oficiales de México antes de ser enviada a plantas de pasteurización o talleres de fabricación de queso.

Los pequeños y medianos agricultores del Valle de Tulancingo y municipios cercanos dependen actualmente de intermediarios para comprar leche en la finca. Los representantes del sector dicen que esas compras reducen los rendimientos disponibles para los productores primarios. Un punto de recepción formal en funcionamiento permitiría recolectar leche en mayores volúmenes y podría ofrecer más opciones de venta directa a empresas de pasteurización.

Los defensores del proyecto también citan presiones operativas enfrentadas por las granjas familiares, incluyendo el costo de alimentos, alfalfa y electricidad. Dicen que un centro de acopio activo apoyaría los pagos oportunos y reduciría la dependencia de los compradores que fijan precios en la finca.

Desde una perspectiva agroindustrial, la instalación restaurada podría conectar la producción local de leche con negocios de queso artesanal y semiindustrial en la región. También podría servir los arreglos de suministro social del gobierno, incluyendo el programa Leche para el Bienestar. Según el informe, el enfriamiento continuo reduciría el riesgo de acidificación o pérdida de productos durante el transporte.

Representantes del sector ganadero y líderes locales han solicitado un arreglo de financiamiento mixto y co-inversión. Los participantes propuestos son el gobierno del estado de Hidalgo, agencias agrícolas federales y asociaciones ganaderas. Se estima que los fondos necesarios son de 50 millones de pesos, mientras que la infraestructura existente del centro se describe como un activo público previamente construido que actualmente está abandonado.