Tendencia en TikTok Incrementa la Demanda de Requesón en el Reino Unido
Graham's Family Dairy, una destacada empresa láctea escocesa, ha iniciado una importante expansión de sus capacidades de producción de requesón. La empresa completó recientemente una ampliación de £3.5 millones en su planta de Glenfield en Fife, destinada a satisfacer la creciente demanda de requesón. Se espera que esta expansión aumente la producción en un 50%, al tiempo que creará 25 nuevos empleos locales.
Este resurgimiento de la demanda de requesón, considerado anteriormente un producto retro, se atribuye en gran medida a su popularidad en TikTok. Influencers de redes sociales han estado compartiendo recetas con requesón, lo que ha llevado a aumentos sustanciales en la visualización e interés. Notablemente, publicaciones en TikTok como 'rondas de desayuno con requesón' y 'masa comestible de galletas con requesón' han acumulado millones de visualizaciones, impulsando aún más la tendencia.
El gigante de supermercados Tesco ha informado que la demanda de requesón se ha triplicado en los últimos dos años. En correspondencia, Graham's Family Dairy ha visto duplicar sus ventas, traduciéndose en dos millones adicionales de kilogramos vendidos. Según The Grocer, los volúmenes mensuales de requesón en el Reino Unido aumentaron de aproximadamente 900,000 kg a principios de 2023 a más de 1.7 millones de kg para finales de 2025.
Robert Graham, director general de Graham's Family Dairy, señaló que la tendencia se observó por primera vez alrededor de mayo de 2023. Desde entonces, la empresa ha estado trabajando incansablemente para mantener el ritmo de la demanda, que ahora ha superado su negocio tradicional de leche. La empresa también ha comenzado a exportar a mercados internacionales, incluidos los Estados del Golfo y Hong Kong.
La expansión permitirá a Graham's mantener su proceso de producción tradicional en tinas abiertas, que se dice que da al requesón una cuajada más firme y una textura más natural. Este compromiso con la calidad ha sido un pilar de su estrategia empresarial, incluso al aumentar las operaciones para satisfacer la demanda global.
Impacto en el Mercado General
El impacto de esta tendencia se extiende más allá de Graham's Family Dairy, ya que representa un cambio más amplio en las preferencias de los consumidores dentro de la industria láctea del Reino Unido. Elizabeth Tomkins, compradora de Tesco, destacó que las tendencias alimentarias en TikTok a menudo llevan a picos repentinos en las ventas, pero el fenómeno del requesón representa un aumento más sostenido en la demanda. Como resultado, Tesco está aumentando sus pedidos para hacer frente a niveles récord de interés de los consumidores.
