SIGEP China Promueve el Helado Artesanal Italiano en Shanghái
SIGEP China está programado para los días 17 y 18 de junio en la Escuela PICH de Shanghái, con el objetivo de promover el helado artesanal italiano en el mercado chino. Organizado por el Grupo Italiano de Exposiciones (IEG) en colaboración con la Agencia ICE, el Grupo de Productos de Helado de Unione Italiana Food, ACOMAG y la Copa Mundial de Helado, este evento itinerante es parte de la estrategia internacional de SIGEP para aumentar la presencia del helado italiano a nivel mundial.
El evento coincide con Discover Gelato, lo que aumenta aún más la visibilidad del helado italiano en el extranjero. En 2025, el mercado chino de helados superó los 95 mil millones de yuanes, con el segmento artesanal creciendo anualmente entre un 15% y un 18%. Shanghái, conocida por su venta al por menor y su gastronomía experiencial, ofrece un entorno estratégico para la expansión del helado italiano a medida que el consumo se vuelve menos estacional.
El evento itinerante se extiende durante dos días, dirigido a los medios de comunicación, profesionales de horeca y estudiantes. El primer día presenta eventos de apertura con funcionarios italianos y chinos, seguidos de demostraciones para medios e influencers. Las sesiones de la tarde ofrecerán capacitación profesional para operadores de horeca, panaderías, cafeterías e inversores.
El segundo día está enfocado en los estudiantes de la Escuela PICH, ofreciendo talleres teóricos y prácticos sobre la historia del helado, técnicas de producción y diferencias entre varios tipos de helado. Entre los oradores destacados se encuentran Fabio De Cillis de ITA, Ilaria Cicero de IEG, y Sergio Colalucci de la Copa Mundial de Helado.
Ilaria Cicero, directora global de exposiciones de la División de Alimentos y Bebidas de IEG, destacó la importancia de SIGEP China en el desarrollo internacional de la marca. El evento forma parte de un esfuerzo más amplio para conectar negocios y mercados, mostrando la excelencia del helado italiano en todo el mundo.
