Sedarpa entrega equipos especializados de transporte de leche a 70 productores en Veracruz

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz, conocida como Sedarpa, distribuyó equipos especializados de recolección y transporte a 70 productores de leche en el estado. La iniciativa es parte de los esfuerzos estatales para modernizar la infraestructura ganadera, apoyar a las organizaciones agrícolas pequeñas y medianas y mantener la operación de las áreas productoras de leche en todo Veracruz.

El paquete incluye vehículos cisterna y tanques aislados de acero inoxidable. Estas unidades están diseñadas para mantener la leche refrigerada entre las granjas y los centros de enfriamiento o plantas de procesamiento donde se recibe. El propósito declarado es limitar el crecimiento bacteriano y el agrio prematuro de la leche cruda durante el tránsito.

Mantener la cadena de frío también permite que la materia prima conserve sus características físicas y químicas, incluidos los niveles adecuados de grasa butírica y proteína. El equipo está destinado a ayudar a que la leche cumpla con los requisitos de seguridad alimentaria aplicados por el sector agroindustrial formal.

El gobierno estatal dijo que el transporte técnicamente equipado, propiedad de los productores, puede reducir la dependencia de los servicios de carga convencionales y los intermediarios logísticos. Consolidar directamente la leche recolectada durante las rondas de ordeño también está destinado a reducir las pérdidas causadas por el rechazo del producto y dar a las familias agrícolas acceso a arreglos de pago más favorables por litro.

Las autoridades esperan que la entrega apoye el suministro de leche líquida fresca a la industria quesera artesanal y semi-industrial de Veracruz. Las entregas regulares en condiciones higiénicas pueden mejorar la producción en las tinas de queso y ayudar a estandarizar productos como el queso de hebra, el queso fresco y el queso maduro, según el informe del estado sobre el programa.

Sedarpa presentó la medida como parte de las políticas de apoyo a la autosuficiencia alimentaria y el desarrollo productivo en Veracruz. El estado dijo que el equipo logístico es adecuado para las condiciones climáticas de los trópicos y vinculó el programa con la participación continua de las familias rurales en las actividades agrícolas. La iniciativa fue informada por el Gobierno del Estado de Veracruz.