Ingrediente BLG listo para mezclar ofrece solución amigable para pacientes en nutrición médica
Hasta el 50% de los pacientes hospitalizados sufren de desnutrición, lo cual se asocia con estancias hospitalarias más largas, baja calidad de vida, aumento de la mortalidad y mayores costos de atención médica. Sin embargo, motivar a los pacientes con apetito reducido a consumir suficiente proteína a través de suplementos nutricionales orales es un desafío. Encuestas globales han mostrado que la mitad no cumple con sus planes de nutrición médica, destacando el sabor y la textura del producto como áreas de mejora.
El mercado de la nutrición médica está dominado por aplicaciones listas para beber (RTD) y en polvo altamente estandarizadas y de textura láctea. Estas generalmente se formulan con ingredientes de pH neutro, que los pacientes pueden percibir como pesados y poco refrescantes, mientras que las opciones estilo jugo están limitadas a RTDs. Tanto los pacientes como los profesionales de la salud buscan una mayor variedad de formatos flexibles, convenientes y apetitosos que se puedan mezclar fácilmente con alimentos y bebidas cotidianas.
El nuevo Lacprodan® BLG-100 de Arla Foods Ingredients es una proteína de suero ácida para aplicaciones en polvo listas para mezclar que proporciona 10g de proteína de alta calidad por cada 100ml de porción. Gracias a su solubilidad superior, ofrece una excelente funcionalidad para aplicaciones en polvo listas para mezclar técnicamente desafiantes que se pueden mezclar con una cuchara o agitar. Ofreciendo un gran sabor refrescante sin amargor, baja astringencia y baja viscosidad sin gelificación, se disuelve en solo 30 segundos en aplicaciones frías o calientes sin formar grumos.
Lacprodan® BLG-100 Acidic se puede usar en aplicaciones nutricionalmente completas e incompletas, incluyendo opciones refrescantes estilo jugo y lácteas. El formato en polvo flexible permite una dosificación más fácil de la prescripción diaria recomendada de nutrición médica, con el volumen final ajustable variando la cantidad de agua añadida.
Ofreciendo una pureza excepcional y un perfil de aminoácidos superior, es alto en los nueve aminoácidos esenciales y rico en leucina, lo que estimula la síntesis de proteínas musculares, como indican los estudios científicos. Esto lo hace ideal para pacientes con apetito reducido y apoya a aquellos con mayor riesgo de pérdida de masa muscular.
Mads Dyrvig, Jefe de Desarrollo de Ventas, Nutrición Especializada en Arla Foods Ingredients, dijo: "Demasiados pacientes hospitalizados carecen de la nutrición para apoyar su recuperación de la enfermedad. Sin embargo, el sabor lácteo convencional y la textura pesada de muchos productos de nutrición médica puede inhibir su cumplimiento, con los pacientes a menudo buscando una mayor variedad de formatos. Lacprodan® BLG-100 Acidic crea nuevas oportunidades para alimentos y bebidas atractivos para propósitos médicos especiales, permitiendo opciones nutritivas, variadas y convenientes para apetitos reducidos. Ofreciendo un sabor agradable y una buena sensación en boca, ofrece una funcionalidad y versatilidad excepcionales, permitiendo proteínas de mayor calidad y más variedad para los pacientes."
Para mostrar el potencial de Lacprodan® BLG-100 Acidic, Arla Foods Ingredients ha creado dos conceptos convenientes de aplicación en polvo listas para mezclar. Para productos nutricionalmente incompletos, su bebida médica estilo jugo lista para mezclar representa una oportunidad de mercado única, sin soluciones comparables actualmente disponibles. Mientras tanto, una bebida láctea RTD completa ofrece a los pacientes una alternativa refrescante a las opciones lácteas existentes.
Ambos conceptos también se pueden mezclar en una variedad de alimentos y bebidas, incluyendo leche, avena y sopa, para aumentar convenientemente la ingesta de proteínas en cualquier momento del día.
