La FDA de Pune cierra planta láctea tras brote de intoxicación alimentaria

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en Pune ha iniciado una inspección exhaustiva y una ofensiva de cumplimiento en las instalaciones de procesamiento de lácteos tras un grave incidente de intoxicación alimentaria. Este incidente, vinculado a dulces de mawa contaminados, resultó en la hospitalización de un niño de 13 años en el vecindario de Wadgaon Sheri. En respuesta, la FDA ha cerrado temporalmente la planta de fabricación principal responsable de la contaminación y ha suspendido su licencia de procesamiento en espera de una investigación más detallada.

Los inspectores regulatorios han recopilado muestras de materias primas y productos terminados de la instalación implicada para realizar pruebas microbiológicas y de adulteración en laboratorios gubernamentales. Esta movilización de emergencia tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria mediante un examen riguroso de las plantas de procesamiento de lácteos y los distribuidores en todo el distrito.

Expertos agrícolas y veterinarios subrayan la vulnerabilidad de los productos lácteos al crecimiento de patógenos, especialmente durante los ciclos de producción a alta temperatura. Mantener la integridad de las cadenas de frío es crucial para prevenir la proliferación bacteriana. Cualquier interrupción en la cadena de frío, ya sea durante la adquisición rural, el tránsito o el almacenamiento minorista, puede aumentar significativamente el riesgo de contaminación.

Para abordar estos riesgos, el Comisionado Adjunto de Alimentos de la FDA de Pune, Digambar Bhogawade, anunció la formación de grupos de trabajo para llevar a cabo auditorías sorpresa de las líneas de procesamiento. Estas auditorías evaluarán los protocolos de manejo y el almacenamiento en clima controlado para productos lácteos de alto riesgo como el paneer, el yogur, la crema, la mantequilla, el lassi, el shrikhand y el khoya.

Esta iniciativa refleja los desafíos que enfrentan las cadenas de suministro de lácteos en los mercados urbanos, donde la demanda de los consumidores por higiene y garantía de calidad está aumentando. Las acciones de ejecución de la FDA de Pune destacan la necesidad de un cumplimiento riguroso y la inversión en tecnologías de cadena de frío para salvaguardar la salud pública y mantener la integridad de la marca.