El Prof. Dr. Abdul Raziq Kakar hablará en el Congreso de Lácteos de MENA sobre el papel estratégico de la leche de camello en los sistemas alimentarios de MENA
Dr. Abdul Raziq Kakar tiene un doctorado en ciencia animal, con un enfoque especializado en dromedarios como animales lecheros, y cuenta con más de dos décadas de experiencia práctica trabajando con camellos en sistemas ganaderos que van desde comunidades pastorales tradicionales hasta instalaciones de producción modernas. Desde 2014, se ha desempeñado como Gerente Técnico en Al Ain Farms for Livestock Production, la primera empresa comercial de lechería de camellos del mundo, donde ha desarrollado y estandarizado prácticas de lechería de camellos, incluyendo la cría, los sistemas de ordeño, la nutrición, el bienestar y la gestión sostenible.
El Dr. Kakar también ha fundado el Día Mundial del Camello, celebrado anualmente el 22 de junio para resaltar la importancia de los camellos en la seguridad alimentaria, el equilibrio del ecosistema y la adaptación climática, y lidera Camel4Life International, una red global de defensa que promueve la leche de camello y la lechería de camellos sostenible en todo el mundo. Su trabajo abarca investigación científica, consultoría, capacitación y defensa de políticas, reflejando la amplitud de su influencia en el avance de la leche de camello como un componente viable de sistemas alimentarios resilientes.
La lechería de camellos como fuente estratégica de proteínas
En el Congreso, el Dr. Kakar se centrará en cómo la leche de camello puede pasar de ser un producto tradicionalmente consumido a nivel regional a una solución láctea estratégica y escalable para la región MENA. Su presentación explorará:
Las ventajas nutricionales y ecológicas de la leche de camello, destacando su resiliencia en climas extremos y su potencial como proteína láctea alternativa de alto valor.
El conocimiento tradicional y las prácticas de producción modernas que permiten operaciones sostenibles de lechería de camellos en entornos áridos y semiáridos.
Las oportunidades de mercado y los desafíos industriales relacionados con el escalamiento de la producción de leche de camello y su integración en cadenas de valor lácteas más amplias.
Estrategias para fortalecer la seguridad alimentaria regional a través de fuentes lácteas diversificadas menos vulnerables a las tensiones climáticas.
La participación del Dr. Kakar subraya la creciente relevancia de la lechería de camellos en las discusiones globales sobre producción ganadera sostenible y resiliencia de los sistemas alimentarios, particularmente en regiones donde los sistemas lácteos convencionales enfrentan presiones inducidas por el clima.
