Polman, Goldberg y Elkington debaten sobre soberanía alimentaria en Gulfood Manufacturing 2026

Antes de la sesión, Polman señaló que la seguridad alimentaria no consiste únicamente en producir más alimentos, sino también en construir un sistema alimentario resiliente, asequible y sostenible a largo plazo. «Para la región del Golfo, esto es especialmente importante. Con recursos naturales limitados y una demanda creciente, las decisiones que tomemos hoy sobre inversiones, tecnología y cadenas de suministro determinarán el futuro alimentario de la región», afirmó.

Goldberg considera que la inteligencia artificial y la robótica harán que la fabricación de alimentos sea más productiva, adaptable y resiliente. «Pero la verdadera cuestión es cómo vamos a pasar de los experimentos actuales en los laboratorios de investigación a tecnologías que resuelvan problemas reales de personas reales», subrayó.

Elkington, creador del concepto de triple balance, afirmó que todos los sistemas alimentarios del planeta están siendo puestos a prueba por el clima, los conflictos y las interrupciones en las cadenas mundiales de suministro. «Los ganadores en la fabricación de alimentos no serán simplemente quienes produzcan más alimentos, sino quienes los produzcan de otra manera», declaró.

Gulfood Manufacturing 2026 se celebra del 3 al 5 de noviembre en el Centro Mundial de Comercio de Dubái (DWTC), junto con GulfHost, ISM Middle East y Private Label Middle East. Según los organizadores, las cuatro ferias reúnen a 2.500 expositores de 79 países en 21 pabellones.