La lechería orgánica Mossgiel se expande con nuevas asociaciones agrícolas en Escocia

Mossgiel Organic Dairy, una granja antiguamente asociada con Robert Burns, está embarcándose en una expansión significativa al colaborar con tres granjas en el norte de Escocia: Auchlea Farm, Wester Manbeen y Connage Highland Dairy. Estas asociaciones suministrarán leche directamente a Mossgiel, aumentando su capacidad en más del 10% para abordar la creciente demanda de leche orgánica.

La lechería, conocida por su método de procesamiento de leche 'lento y suave', utiliza una pasteurización cuidadosa para preservar las cualidades naturales. En 2019, se convirtió en la primera lechería del Reino Unido en eliminar el plástico de un solo uso, optando por botellas de vidrio y envases reutilizables.

Jill Clark de Connage Highland Dairy expresó entusiasmo por la asociación, señalando desafíos pasados con mayoristas de leche y alabando el liderazgo de Bryce Cunningham. Allan Clarke de Auchlea Farm destacó la importancia de las prácticas sostenibles y la oportunidad de mantener valores a través de esta colaboración.

El viaje de Mossgiel bajo Bryce Cunningham comenzó en 2015, enfocándose en operaciones independientes en una industria dominada por grandes procesadores. La granja ha ganado múltiples premios y atención internacional, recaudando más de £150,000 en financiamiento colectivo, en parte a través del lanzamiento de un costoso café flat white que ofrecía acciones en la granja.