Milky Mist amplía su planta de yogur en India

Milky Mist Dairy Food ha puesto en funcionamiento una nueva unidad de fabricación en su instalación de Perundurai en Tamil Nadu, India. La planta produce yogur Skyr y griego y está diseñada en torno a la tecnología de ultrafiltración, que la empresa dice que está utilizando para satisfacer la demanda de productos ricos en proteínas.

La inversión en la instalación dedicada fue de aproximadamente ₹40 crore, equivalente a €3.6 millones. Milky Mist financió el proyecto a través de una combinación de acumulaciones internas y los ingresos de su oferta pública inicial.

La nueva unidad puede procesar hasta 150 toneladas por día. Antes de la expansión, la capacidad de la empresa para esta categoría era de 20 toneladas por día, un nivel que había mantenido desde que introdujo la producción basada en ultrafiltración en 2022.

Milky Mist dice que fue la primera empresa en India en introducir la tecnología de ultrafiltración para hacer yogur Skyr y griego. La empresa introdujo la tecnología en 2022 cuando los consumidores mostraron una creciente preferencia por la nutrición rica en proteínas, según un informe de skanx.trade.

La demanda anual de yogur Skyr y griego ha aumentado más del 50% desde 2022, dice la empresa. Por lo tanto, la expansión agrega 130 toneladas diarias a la capacidad citada para la categoría, llevando el total reportado de 20 toneladas por día a hasta 150 toneladas por día.

El proyecto de Perundurai se centra en dos tipos de yogur: Skyr, un producto lácteo cultivado con alto contenido proteico, y yogur griego. La empresa ha identificado la demanda de yogur alto en proteínas como la base para expandir la producción en el sitio de Tamil Nadu.