Milky Mist pone en marcha una planta de yogur en Tamil Nadu

Milky Mist Dairy Foods ha puesto en marcha una instalación dedicada a la fabricación de yogur en su campus de procesamiento integrado en Perundurai, distrito de Erode, Tamil Nadu. La expansión añade capacidad para productos lácteos cultivados envasados, incluyendo yogur griego, yogur batido y otros formatos fermentados.

La planta utiliza equipos automatizados de procesamiento y envasado, tecnología de fermentación europea, sistemas de preparación de frutas y maquinaria de llenado aséptico de alta velocidad. Su diseño de producción abarca varios tipos de productos, desde cuajada tradicional firme y yogur batido con sabor hasta yogur griego espeso y bebidas probióticas bebibles.

Según el informe, el equipo está diseñado para limitar el contacto manual durante la producción. El propósito declarado es mantener controles microbiológicos y proporcionar una textura, firmeza y sabor consistentes durante la vida útil de los productos.

La instalación también incluye sistemas automatizados de saneamiento en el lugar, equipos de refrigeración de bajo consumo energético y circuitos de recuperación de aguas residuales. Estos sistemas están conectados a la infraestructura de tratamiento de efluentes de descarga cero del campus.

Milky Mist obtiene leche directamente de miles de ganaderos en el oeste de Tamil Nadu. La gama de productos lácteos de valor añadido de la compañía incluye yogur griego, yogur de frutas y productos probióticos, junto con sus operaciones de leche líquida.

La nueva capacidad será suministrada a través de la red de cadena de frío propiedad de Milky Mist, que incluye cientos de vehículos refrigerados. La compañía usa esa red para servir a hipermercados, tiendas de cumplimiento de comercio rápido y puntos de venta minorista convencionales equipados con instalaciones de exhibición refrigerada.

La puesta en marcha forma parte del enfoque de Milky Mist en productos lácteos de valor añadido. El informe vincula la demanda de productos lácteos cultivados al interés de los consumidores en la salud intestinal, la proteína post-entrenamiento y formatos de alimentos convenientes, al tiempo que describe los lácteos fermentados premium como un segmento en crecimiento en India.