Innovación Láctea en el Medio Oeste: Subvención de 2,9 Millones de Dólares Impulsa el Crecimiento
La Alianza de Innovación Empresarial Láctea (DBIA), una asociación entre el Centro de Investigación Láctea (CDR) y la Asociación de Fabricantes de Queso de Wisconsin (WCMA), ha anunciado una significativa distribución de 2,9 millones de dólares en subvenciones del Programa de Constructores de Negocios Lácteos. Esta iniciativa apoya a 28 pequeñas y medianas empresas lácteas en una región de 11 estados del Medio Oeste, incluyendo Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Ohio, Dakota del Sur y Wisconsin.
Las subvenciones están destinadas a fomentar la innovación agrícola, con más de la mitad de los beneficiarios siendo empresas agroturísticas. Cabe destacar que el 64% de estas empresas reciben capital del programa por primera vez. John Umhoefer, Director Ejecutivo de WCMA, declaró que la alianza busca cultivar nuevos pioneros y fortalecer los negocios locales de procesamiento lácteo. El Director del CDR, John Lucey, destacó la popularidad del programa, reflejada en el gran número de solicitudes de nuevas empresas que buscan sostenibilidad en el mercado.
Financiado por el Departamento de Agricultura de los EE.UU., la iniciativa de Constructores de Negocios Lácteos se centra en proyectos que diversifican las actividades agrícolas, desarrollan productos de valor agregado, optimizan subproductos y expanden los canales de exportación. El financiamiento apoyará diversos avances técnicos y operativos, incluyendo proteínas especiales y el procesamiento de leche de cabra y oveja.
Por ejemplo, Milkhaus Dairy en Wisconsin llevará a cabo un estudio de viabilidad para oportunidades comerciales relacionadas con sus quesos de proteína A2, mientras que Sanilac Creamery en Michigan planea implementar un sistema de membrana de ultrafiltración para mejorar la producción de quark y queso crema. La automatización también es un enfoque clave, con la finca Cinnamon Ridge en Iowa actualizando sus líneas de etiquetado, y Ron's Wisconsin Cheese en Wisconsin desplegando sistemas automatizados de empaque.
Las mejoras tradicionales en el procesamiento son comunes, con Lamers Dairy en Wisconsin adquiriendo un separador de alta capacidad para duplicar su procesamiento de leche, y Ellsworth Cooperative Creamery integrando equipos avanzados de estandarización de leche. Además, empresas como Country Creamery Farm en Ohio y Flint Hills Pints con sede en Kansas están mejorando sus capacidades de producción de helados.
El apoyo financiero está destinado a impulsar el crecimiento económico local mediante el establecimiento de nuevas configuraciones de fabricación, como el sistema de pequeñas cubas basado en contenedores de Imporium Creamery en Indiana. Desde su creación, la DBIA ha proporcionado más de 26 millones de dólares en 329 subvenciones, ayudando a modernizar la infraestructura y expandir la gama de productos para mejorar la competitividad del mercado de la industria láctea del Medio Oeste.
