Ganaderos mexicanos enfrentan declive ante el aumento de sustitutos lácteos
El mercado lácteo en el norte de México, particularmente en Sinaloa, está experimentando una grave interrupción ya que la demanda de leche de vaca pura ha disminuido hasta un 50% en los últimos meses. Según Tirso Robles Camargo, presidente de la Asociación de Ganaderos Locales en Ahome, esta disminución se atribuye a la afluencia de sustitutos de leche en polvo que están siendo utilizados cada vez más por los productores locales de queso.
Los productores han expresado su preocupación de que estos polvos importados se mezclan con leche de vaca genuina, reduciendo efectivamente la necesidad de leche local fresca. Esta práctica no solo afecta el volumen de producción de leche local, sino que también engaña a los consumidores al ofrecer productos lácteos que carecen de valor nutricional auténtico.
En respuesta, líderes de varias asociaciones ganaderas en el norte de Sinaloa convocaron una reunión urgente con un legislador federal, instando a la intervención del Congreso de la Unión. Presentaron una solicitud formal para establecer directrices regulatorias estrictas que limiten la entrada no regulada de estos polvos industriales al mercado.
Robles Camargo enfatizó la necesidad de reestructurar el mercado agroindustrial para restaurar la rentabilidad histórica de la ganadería y apoyar a las comunidades rurales. Abogó por un esquema de precios justos que refleje el verdadero valor de la leche, sin adulteraciones, para fomentar la inversión en infraestructura y eficiencia.
A pesar de numerosas notificaciones al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y al Ministerio de Economía, no se han implementado medidas de protección como sanciones o aranceles. Esta inacción deja al sector lácteo en Sinaloa en una posición precaria. Fortalecer los controles fronterizos contra los sustitutos sintéticos y mejorar las inspecciones sanitarias en las plantas de procesamiento se consideran pasos esenciales para prevenir un mayor declive económico.
