Maharashtra Implementa Medidas Estrictas Contra la Producción de Leche Sintética
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Maharashtra (FDA) ha iniciado una ofensiva a nivel estatal contra la producción y adulteración de leche sintética. Esta acción sigue a una serie de inspecciones que revelaron violaciones significativas de cumplimiento en la cadena de suministro de productos lácteos. El nuevo marco regulatorio, liderado por el Comisionado de la FDA Tukaram Mundhe, exige medidas estrictas de seguridad alimentaria en todas las etapas de producción y distribución de productos lácteos.
Las inspecciones descubrieron múltiples operaciones vendiendo leche sin licencias válidas, diluyéndola con agua y sin mantener los niveles requeridos de grasa y sólidos no grasos (SNF). Además, se identificaron redes que producían leche sintética con productos químicos peligrosos como urea, detergentes y formalina. Estos hallazgos representan serias amenazas tanto para la salud pública como para la integridad del mercado.
La investigación también reveló fallos generalizados en el ámbito corporativo y de distribución, incluyendo la venta de polvo reconstituido como leche fresca. Las pruebas de laboratorio detectaron residuos excesivos de antibióticos y contaminación por aflatoxinas, junto con fallos en la gestión de la cadena de frío y el manejo higiénico.
Para contrarrestar estos problemas, las directrices revisadas requieren un etiquetado explícito de la leche cruda y exigen el uso de envases a prueba de manipulaciones para productos pasteurizados. Los interesados deben mantener registros de temperatura, registros de trazabilidad y asegurar que el personal de manipulación de alimentos esté certificado.
De cara al futuro, la FDA planea intensificar la vigilancia durante festivales importantes como Diwali y Holi, cuando la demanda de productos lácteos alcanza su punto máximo. Las inspecciones incluirán pruebas de campo y muestreo aleatorio de laboratorio para hacer cumplir la Ley de Seguridad y Normas Alimentarias de 2006. El incumplimiento podría resultar en severas sanciones.
Se aconseja a los consumidores que compren solo productos verificados y reporten cualquier preocupación de calidad a través de las plataformas de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de India (FSSAI).
