Maharashtra prohíbe el paneer no lácteo con severas sanciones

Maharashtra ha tomado una medida estricta al prohibir la fabricación y venta de paneer no lácteo en todo el estado. Esta medida, impuesta por el Comisionado de Seguridad Alimentaria Tukaram Mundhe, forma parte de un esfuerzo por combatir la proliferación de productos lácteos falsificados y adulterados. Aquellos que violen la prohibición podrían enfrentar hasta seis meses de cárcel y una multa de 1 lakh de rupias, según lo estipulado en la Ley de Seguridad y Normas Alimentarias de 2006.

La prohibición se dirige específicamente al paneer análogo, que generalmente se elabora con grasas o aceites vegetales en lugar de grasa láctea, engañando a menudo a los consumidores al hacerles creer que es paneer lácteo genuino. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Maharashtra (FDA), vender tales productos como paneer auténtico sin la divulgación adecuada se considera una práctica comercial desleal bajo la ley.

Bajo las regulaciones de la Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de India (FSSAI), el paneer debe elaborarse únicamente a partir de leche, sin ningún almidón añadido, grasas no lácteas o sustancias sintéticas. Aunque la FSSAI permite la venta de paneer análogo, este debe estar etiquetado y divulgado con precisión a los consumidores.

El año pasado, el tema del paneer análogo fue un tema significativo en la Asamblea de Maharashtra, lo que llevó a solicitudes para su prohibición total. La orden oficial de prohibición se emitió el 30 de julio, formalizando la restricción en todas las actividades principales relacionadas con estos productos en todo el estado.

La represión de Maharashtra contra los productos lácteos adulterados incluye una intensificada campaña de aplicación de la ley a nivel estatal que comenzó en mayo. Esta iniciativa ha llevado a numerosas redadas e incautaciones, incluida una operación significativa en una instalación en Manjari Khurd, Pune, donde las autoridades confiscaron aproximadamente 1,400 kg de paneer falso hecho con sustitutos más baratos.

Las autoridades también incautaron 1,800 kg de leche en polvo descremada, 400 kg de polvo de monoglicérido de glicerol (GMS) y 718 litros de aceite de palma, que supuestamente se usaron en la producción de artículos lácteos falsificados. Al mismo tiempo, las inspecciones de restaurantes y hoteles en Mumbai y otras regiones de Maharashtra han resultado en múltiples cierres y cancelaciones de licencias debido al incumplimiento de las normas de higiene.