Madhya Pradesh prohíbe el paneer analógico para proteger la identidad láctea
El gobierno de Madhya Pradesh ha impuesto una prohibición inmediata en todo el estado del paneer analógico, cubriendo su fabricación, distribución y venta. El Ministro Principal Mohan Yadav confirmó la restricción, que los funcionarios describieron como una medida para proteger a los consumidores y apoyar al sector lácteo del estado.
Madhya Pradesh es el cuarto estado indio en introducir una prohibición amplia sobre productos de paneer artificiales o no estándar, después de Maharashtra, Gujarat y Chhattisgarh. La política se aplica a sustitutos hechos sin leche y forma parte de una aplicación más amplia de normas alimentarias y reglas sobre el origen de productos en el mercado lácteo de India.
El paneer analógico se produce utilizando ingredientes no lácteos, incluidos aceites vegetales como el aceite de palma, almidones y emulsionantes industriales. Estas formulaciones pueden reducir los costos de fabricación y venta al por mayor para las empresas de servicios de alimentos. Las autoridades estatales dijeron que la similitud de los productos en apariencia y uso con el paneer convencional puede permitir a los operadores venderlos como productos lácteos genuinos sin una divulgación suficientemente clara de sus ingredientes.
El Departamento de Seguridad Alimentaria comenzó inspecciones y redadas dirigidas en fábricas en áreas industriales después de que los funcionarios recibieron informes de que los fabricantes buscaban trasladar excedentes de existencias de paneer de imitación a Madhya Pradesh. El departamento incautó productos que no cumplían con las normas e introdujo procedimientos de prueba destinados a identificar y detener ventas no autorizadas a través de canales minoristas y de servicios de alimentos.
Los funcionarios también vincularon la prohibición a la adquisición de leche y la producción láctea regional. Dijeron que los sustitutos no lácteos de bajo precio podrían reducir la demanda de leche líquida y afectar a los productores primarios. Bajo la nueva restricción, los compradores de servicios de alimentos deberán obtener paneer que cumpla con la definición del estado de un producto derivado de la leche, con el objetivo declarado de dirigir la demanda urbana hacia los agricultores locales y las uniones cooperativas de leche.
La acción sigue a prohibiciones y medidas de aplicación contra el paneer de imitación en jurisdicciones vecinas. Se produce cuando las empresas de procesamiento de alimentos en varios estados indios enfrentan un mayor escrutinio sobre el cumplimiento de ingredientes y la definición de productos lácteos. El informe fue publicado por The Times of India.
