Leche para el Bienestar reduce la recogida de leche en Aguascalientes
Según el informe, se introdujo una reducción administrativa en la recolección pública de leche a principios de octubre. Los agricultores comentaron que reducciones comparables relacionadas con los cierres presupuestarios anuales habían ocurrido anteriormente en la segunda mitad de diciembre. El cambio redujo los volúmenes aceptados bajo contratos con el centro Granjas Fátima y eliminó una fuente importante de flujo de caja semanal para las fincas afectadas.
Aguascalientes produce más de 1.3 millones de litros de leche por día a través de sistemas intensivos y semi-estabulados. La leche debe enfriarse a 4°C después del ordeño, mientras que los tanques que sirven a las granjas vinculadas a Granjas Fátima pueden contener aproximadamente 48 horas de producción. Las vacas continúan requiriendo ordeño por la mañana y por la tarde; el informe indica que detener esas rutinas puede provocar mastitis y pérdidas duraderas en la lactación.
Por lo tanto, el volumen no recogido se ha dirigido al mercado abierto. Según se informa, los procesadores locales, queseros artesanales e intermediarios han ofrecido de 2 a 5 pesos menos por litro de leche fuera de los contratos existentes. En transacciones urgentes, algunos agricultores han vendido a tan solo 7 pesos por litro, según la fuente. La oferta adicional también ha ejercido presión sobre la demanda del sector privado en la región.
Los costos operativos de las granjas se han mantenido estrechamente vinculados a los precios del alimento. El alimento representa alrededor del 70% del costo de cada litro producido, con gastos que incluyen ensilaje de maíz, alfalfa seca y concentrados de proteínas. El informe también citó retrasos en los pagos federales y dijo que los agricultores carecían de acceso a facilidades de crédito blando o fondos de contingencia a través de bancos de desarrollo agrícola.
Algunos productores han acumulado facturas impagas a proveedores de alimentos, medicinas veterinarias y electricidad. El informe dijo que varios agricultores lecheros habían comenzado a enviar vacas reproductivamente activas al matadero para recaudar efectivo. También describió la competencia de productos lácteos mezclados y quesos análogos hechos con grasas vegetales y suero importado, así como las compras por recolectores informales en el centro de México.
Las asociaciones de ganaderos han solicitado a la Secretaría de Agricultura y a la dirección de Leche para el Bienestar que se restablezca el volumen total contratado. También han pedido conversaciones sobre los calendarios de pagos y los arreglos para absorber los excedentes estacionales. Los representantes de la asociación dijeron que se necesitan contratos estables para las 94 familias que suministran a Granjas Fátima para evitar más cierres de granjas y mantener el empleo rural en el estado.
