Ingeniero indio transforma la producción lechera local con innovaciones de alta tecnología
Amrit Singh Buttar, un graduado en ingeniería de 32 años de la Universidad de Chandigarh, eligió quedarse en India en lugar de buscar oportunidades en el extranjero, rechazando una visa australiana asegurada en 2020. Su decisión condujo al establecimiento de la 'Granja Lechera y Fábrica de Piensos Buttar' en el pueblo de Dhurkot, Ludhiana. La empresa, capitalizada en aproximadamente 5 millones de rupias, ha crecido de un par inicial de búfalos Murrah a un rebaño de 130, produciendo de 500 a 600 litros de leche de alto contenido graso diariamente.
La producción de leche de la granja se divide, con la mitad vendida a la cooperativa lechera regional Verka y el resto distribuido a consumidores privados a tarifas premium de 70 a 79 rupias por kilogramo. Esta operación genera ingresos mensuales de hasta 12 lakh de rupias, manteniendo un margen de ganancia neta del 50%. El compromiso de Buttar con la agricultura local ha resultado en una operación completamente integrada en 25 acres, cultivando cultivos como maíz, arroz y trigo para producir ensilaje y alimento para el ganado.
Buttar también se ha aventurado en la consultoría agroempresarial, ofreciendo servicios de asesoría para emprendedores emergentes. Su consultoría genera un ingreso adicional de 1 lakh de rupias por mes, con servicios reservados con mucha anticipación. Ya ha ayudado a establecer de 10 a 12 granjas lecheras independientes en la región.
La granja emplea a 10 trabajadores a tiempo completo, incluidas tres mujeres, y mantiene estrictas medidas de bioseguridad para prevenir problemas de salud del rebaño. La operación de Buttar ejemplifica el potencial de las prácticas agrícolas modernizadas, aprovechando su formación científica de la Universidad de Ciencias Veterinarias y Animales Guru Angad Dev.
De cara al futuro, Buttar planea expandir significativamente la operación. Se está construyendo un nuevo cobertizo para ganado de alta capacidad para albergar un rebaño objetivo de 1.000 búfalos, mostrando la escalabilidad de las técnicas avanzadas de producción lechera.
