India busca liderar las exportaciones globales de productos lácteos
La producción de leche de India ha alcanzado los 248 millones de toneladas, proporcionando la base para un cambio de política hacia una mayor participación en el comercio lácteo internacional. La inversión agrícola se está dirigiendo hacia la conversión del gran suministro de leche cruda del país en productos procesados para mercados extranjeros. La estrategia identifica los mercados de importación en Asia y el Medio Oriente como destinos objetivo.
La certificación de salud animal se describe como un requisito central para expandir los envíos tanto de leche líquida como de productos lácteos procesados. Los esfuerzos nacionales de vacunación contra la fiebre aftosa están destinados a apoyar la creación de zonas reconocidas oficialmente como libres de enfermedades. El reconocimiento por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal permitiría a los procesadores en esas zonas cumplir con los requisitos sanitarios y de control de importaciones aplicados por los países de destino.
India también está implementando tecnologías reproductivas para aumentar la producción por animal, particularmente dentro de los sistemas de pequeños productores. Las medidas incluyen semen sexado, transferencia de embriones y fertilización in vitro en ganado indígena y cruzado. Según el informe, un mayor rendimiento de sólidos lácteos aumentaría la concentración de material crudo utilizable cerca de los centros de procesamiento y reduciría los costos de producción para los agricultores.
La inversión en redes de recolección rural se está extendiendo al tratamiento de residuos ganaderos. Plantas de biogás ubicadas dentro de instalaciones cooperativas utilizan residuos animales para producir energía y fertilizantes orgánicos. Las instalaciones proporcionan ingresos adicionales a nivel de granja y pueden suministrar calor para las operaciones de procesamiento cercanas mientras reducen la huella ambiental atribuida a la producción primaria de lácteos.
Los modelos de agricultura regional se están organizando en torno a vínculos más estrechos entre la producción láctea, hortícola y ganadera en los principales estados productores. Un ministerio independiente para los productos lácteos, establecido en 2019, continúa dirigiendo la inversión hacia sistemas de recolección de cadena de frío y mejoras de procesamiento. El marco de política también incluye cadenas de valor estandarizadas a través de las cuales las cooperativas rurales pueden cumplir con los requisitos de calidad internacional.
El programa combina medidas de salud animal, tecnologías de cría e infraestructura física en lugar de depender únicamente de mayores volúmenes de leche. Su objetivo declarado es crear posiciones competitivas para los productos lácteos indios en los mercados extranjeros mientras se expande la participación de productos procesados y otros bienes de valor agregado en las exportaciones.
