La FSSAI de India estudia prohibir el paneer no lácteo en todo el país

La Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de India (FSSAI) está examinando una regulación central sobre el paneer análogo, según su director ejecutivo, Rajit Punhani. La propuesta sigue a las restricciones introducidas por varios estados y acciones de cumplimiento contra productos que se asemejan al paneer convencional.

Punjab, Karnataka, Maharashtra, Gujarat, Chhattisgarh, Madhya Pradesh, Himachal Pradesh y Uttarakhand han impuesto medidas que afectan al paneer no lácteo o análogo. Sus normas cubren actividades como la producción, procesamiento, preparación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución y venta al por menor.

El paneer análogo se hace para parecerse al paneer tradicional, pero puede incluir aceite vegetal, grasa vegetal u otros sustitutos además de grasa de leche o sólidos de leche. El paneer convencional se hace principalmente con leche. La FSSAI dijo que el marco nacional abordaría estándares, etiquetado y cumplimiento para estos productos en todos los estados.

El regulador está preparando reglas preliminares separadas para alimentos con altos niveles de grasa, azúcar y sal. Las reglas propuestas prohibirían su venta dentro de los 50 metros de las escuelas en todo el país. La medida forma parte de la iniciativa Eat Right India de la FSSAI, que incluye programas que promueven dietas balanceadas en escuelas, colegios, estaciones de tren y otros lugares públicos.

Punhani dijo que la comida segura también debe ser saludable, y que la comida saludable debe ser una elección fácil, informada y asequible. La iniciativa está dirigida a reducir la exposición de los niños a tales productos y fomentar hábitos alimenticios más saludables desde una edad temprana.

La FSSAI también está pidiendo a las plataformas de comestibles, comercio electrónico y comercio rápido que hagan que las fechas de fabricación y vencimiento sean más prominentes en los listados digitales. Punhani dijo que estos detalles no siempre se muestran claramente en línea. El regulador identificó productos lácteos, dulces, bocadillos y alimentos listos para comer como artículos para los que la información de fecha visible es particularmente relevante debido a su vida útil limitada.

Las propuestas están siendo consideradas antes de la temporada festiva, cuando la demanda de productos lácteos y alimentos relacionados generalmente aumenta y las preocupaciones sobre la adulteración de alimentos reciben mayor atención. Las reglas finales dependerán de la redacción de los borradores, la consulta con las partes interesadas y la implementación por los estados y plataformas minoristas.