Himachal Pradesh prohíbe el paneer análogo mal etiquetado
El gobierno de Himachal Pradesh ha introducido una restricción de un año sobre productos similares al paneer no lácteo vendidos o descritos como paneer convencional. La orden se aplica en todo el estado y fue emitida con efecto inmediato por el Comisionado de Seguridad Alimentaria Ashish Singhmar bajo la Ley de Seguridad Alimentaria y Normas de 2006.
El Departamento de Seguridad Alimentaria del estado realizó inspecciones y análisis de laboratorio antes de emitir la orden. Los funcionarios informaron haber encontrado productos en los que se utilizaron aceites vegetales u otras grasas no lácteas en lugar de grasa láctea. También identificaron casos de adulteración, etiquetado inexacto e información insuficiente sobre la fuente de los productos.
Bajo la orden, las empresas alimentarias no pueden producir, mover, mantener o vender productos que contengan grasas no lácteas bajo el nombre de "paneer" a menos que los productos cumplan con los estándares aplicables y estén claramente identificados como alternativas no lácteas. Las restricciones se aplican a fabricantes, proveedores y otras empresas involucradas en la cadena de distribución.
Se incluyen restaurantes, hoteles, cocinas en la nube, hostales, dhabas y empresas de catering. No pueden usar paneer sintético o análogo en un plato descrito simplemente como paneer en un menú. Si se utiliza un sustituto no lácteo, la empresa debe informar a los clientes qué es el producto.
La directiva también establece requisitos de documentación y trazabilidad. Las empresas deben conservar facturas de compra, información de lotes y etiquetas de productos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Los registros están destinados a permitir a los funcionarios establecer el origen de un producto y seguirlo a través de la distribución. Los productos que se presenten incorrectamente como paneer no pueden ser transportados o almacenados para la venta bajo esa descripción.
Los Oficiales de Seguridad Alimentaria tienen autoridad para inspeccionar instalaciones, tomar muestras y actuar contra productos que violen la orden o las regulaciones pertinentes. Las posibles medidas de ejecución incluyen la confiscación, el retiro y la destrucción, mientras que las empresas que venden productos de calidad inferior o mal etiquetados pueden enfrentar procedimientos bajo la legislación de seguridad alimentaria.
El gobierno dijo que la medida no es una prohibición de todas las alternativas al paneer no lácteo. Los productos que cumplan con los estándares pertinentes pueden seguir fabricándose y vendiéndose si están correctamente etiquetados y no se presentan como paneer lácteo. Por lo tanto, la orden distingue entre una alternativa identificada y un producto hecho con grasas no lácteas pero comercializado como un producto lácteo convencional.
