La FDA impone estrictas regulaciones a la industria láctea para prevenir la adulteración

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha promulgado una orden de cumplimiento integral dirigida a la cadena de suministro de lácteos para mitigar las preocupaciones de adulteración. Esta nueva regulación exige medidas de vigilancia estrictas desde la granja hasta el consumidor, asegurando la adherencia a los estándares de grasa láctea y sólidos no grasos, y mantiene una cadena de frío no negociable a 4°C o menos. Estas medidas se aplican a la distribución de leche y a todos los vendedores de derivados lácteos como paneer, leche condensada, leche en polvo y helados.

El comisionado de la FDA, Tukaram Mundhe, destacó el enfoque regulador en diferenciar productos, afirmando que el helado debe hacerse exclusivamente de leche o sus derivados, no de grasa vegetal. Los productos que contengan grasa vegetal deben etiquetarse claramente como 'postre congelado' o 'confección congelada'. Además, el porcentaje de grasa láctea, aceite vegetal y grasa vegetal utilizada debe declararse en las etiquetas.

En inspecciones recientes, la FDA descubrió que varios negocios de leche operaban sin licencias o registros válidos. Las muestras de estas operaciones revelaron adulteración con sustancias como agua, urea, detergente, sosa cáustica, almidón, glucosa, maltodextrina, neutralizantes, peróxido de hidrógeno, formalina, melamina y otros contaminantes. También se observó la presencia de residuos de antibióticos y aflatoxina M1, excediendo los límites legalmente prescritos.

El comisionado Mundhe subrayó la gravedad del problema, señalando que los infractores podrían enfrentar multas de hasta 10 lakh de rupias o encarcelamiento. Las medidas proactivas de la FDA tienen como objetivo asegurar la seguridad del consumidor y mantener la integridad de los productos lácteos en el mercado.