Los precios de la leche en Europa fluctuaron mientras los precios de la mantequilla continuaron cayendo
El precio base promedio europeo para la leche estándar, antes de bonos, alcanzó los €38.20 por 100 kg en junio, según los analistas holandeses ZuivelNL. Eso fue €0.05 más alto que en mayo. Una vez contados los bonos, la cantidad media pagada por los procesadores cayó en €0.10 a €40.04 por 100 kg, siguiendo el primer aumento mensual en casi un año en mayo.
La comparación con años anteriores siguió siendo negativa. El promedio de junio fue €10.31 por 100 kg por debajo del nivel registrado en junio de 2025 y €4.86 por debajo de la cifra de junio de 2024. ZuivelNL fue establecido en 2014 por la Organización Láctea Holandesa y la Federación Holandesa de Agricultura y Horticultura para monitorear los movimientos de precios de la leche en toda Europa. Sus cálculos utilizan leche estándar que contiene 4.2% de grasa y 3.4% de proteína, con cuentas bacterianas y de células somáticas especificadas, y excluyen el IVA.
Las tres cooperativas irlandesas incluidas en la encuesta estuvieron por debajo del promedio europeo antes de los bonos. Dairygold registró el precio base irlandés más alto en €37.28 por 100 kg, un aumento de €0.51. Tirlán pagó €36.97 y Kinisla €37.22; ninguno cambió su precio base durante el mes.
Varios procesadores en otros lugares aumentaron los precios. Bélgica’s Laiterie des Ardennes aumentó su cifra en €0.50 a €35.25 por 100 kg, citando precios mejorados de grasa y proteína en medio de una fuerte competencia por la leche en Bélgica. La operación de Danone’s Pas de Calais elevó su precio base en €0.78 a €42.87. Su precio de leche A se calcula usando indicadores de mercado para la mitad del cambio y desarrollos de costos de granja para la otra mitad.
Emmi registró el mayor aumento en la encuesta, de €5.51, alcanzando €70.40 por 100 kg después de que se eliminara un premio estacional negativo. El procesador alemán DMK Deutsches Milchkontor redujo su precio de junio en €1.99 por 100 kg. La reducción siguió al inicio de su fusión con Arla en mayo de 2026. Nueva Zelanda’s Fonterra también redujo su precio de leche pronosticado para 2026; su precio de junio cayó en €1.96 a €35.30, con los tipos de cambio desempeñando un papel significativo en el cálculo.
ZuivelNL destacó una caída en las entregas de leche irlandesa en mayo, en contraste con un aumento general en toda Europa. En junio, una ola de calor en todo el continente causó una disminución repentina pero temporal en la producción de leche. El informe dijo que la posterior mejora en la producción contribuyó a un pequeño aumento en el precio de la mantequilla. Sin embargo, los altos inventarios de leche y la demanda limitada no respaldaron más ganancias, y los precios de la mantequilla volvieron a disminuir durante el mes.
Los datos de Global Dairy Trade mostraron la mantequilla a €4,530 por tonelada métrica en su subasta a principios de agosto, un 24% por debajo del pico de febrero de €5,983. La misma subasta puso la grasa de leche anhidra a €5,520 por tonelada, una disminución de 0.8%; el polvo de suero de mantequilla a €3,438, una disminución de 2.8%; y el cheddar a €3,227, un aumento de 3.8%. La lactosa aumentó un 4.1% a €1,543, la mozzarella aumentó un 1% a €3,461, el polvo de leche desnatada ganó un 1.2% a €2,827, y el polvo de leche entera se listó en €3,019, un cambio de 0.2%.
