Las vacas lecheras holandesas producen más leche que las irlandesas
Países Bajos puso fin a su derogación de nitratos el 31 de diciembre de 2025. En abril, las autoridades aprobaron un esquema de €615.7 millones destinado a reducir el rebaño lechero del país. No obstante, la producción de leche se mantuvo fuerte durante el período cubierto por los últimos datos de cría holandeses.
El CRV, un centro holandés de mejora de cría de ganado, informó una producción media de pedigrí de 9,935 kg de leche por vaca entre el 1 de septiembre de 2025 y el 31 de agosto de 2026. La leche contenía un promedio de 4.48% de grasa butírica, sin cambios desde 2025, mientras que el contenido de proteínas promedió 3.66%, un aumento de 0.02 puntos porcentuales.
Los sólidos totales de la leche aumentaron en 48 kg por vaca durante 2026, alcanzando los 809 kg. La producción media de por vida al sacrificio aumentó a 38,126 kg de leche, con 4.43% de grasa y 3.60% de proteína. Una década antes, las cifras correspondientes eran 30,967 kg de leche, 4.35% de grasa y 3.53% de proteína, mientras que los sólidos de por vida aumentaron de 2,440 kg a 3,062 kg.
El CRV también registró un aumento de 137 días en la vida productiva de las vacas lecheras holandesas, alcanzando 1,413 días en 2026, o 3.87 años en producción de leche. El número de días de cría se redujo a 759, lo que fue 27 días menos que una década antes.
La producción irlandesa también aumentó. El informe Achievements 2025 de Teagasc puso el rendimiento promedio de leche en 5,999 litros por vaca en 2025, un 6% por encima de los 5,674 litros registrados en 2024. Convertido en kilogramos de leche, la cifra irlandesa de 2025 fue de 6,179 kg—3,756 kg por debajo del promedio holandés.
En las granjas irlandesas con ProfitMonitor, los sólidos lácteos aumentaron un 7%, de 481 kg por vaca en 2024 a 515 kg en 2025. El resultado irlandés comprendía 4.36% de grasa y 3.61% de proteína, permaneciendo 294 kg por debajo del promedio holandés de 809 kg. Las granjas holandesas incluyen operaciones basadas en pastos, pero muchas usan raciones totalmente mezcladas para apoyar la producción. PPP-Agro Advies, una consultoría agrícola, dijo que el pastoreo estaba disminuyendo en medio de las nuevas restricciones de nitratos y factores relacionados con la mano de obra. Sus estudios y encuestas encontraron que las normas medioambientales estaban asociadas con que las vacas pasaran más tiempo en interiores y menos en pastos.
