Restaurante de Durham multado por servir bebidas 'sin lácteos' que contenían leche

Un restaurante del condado de Durham, Isla, ha sido condenado por el tribunal a pagar £8,275 después de servir bebidas comercializadas como sin lácteos, que en realidad contenían proteínas de leche. El restaurante enfrentó dos cargos relacionados con el incidente.

La primera violación ocurrió en agosto de 2024, cuando agentes del Consejo del Condado de Durham pidieron un capuchino de leche de avena, solo para descubrir que contenía proteínas de leche. Tras esto, se aconsejó al restaurante implementar controles más estrictos de alérgenos y decidieron dejar de ofrecer productos libres de alérgenos como precaución.

A pesar de los cambios, un segundo incidente ocurrió en mayo de 2025 cuando los agentes del consejo nuevamente encontraron proteínas de leche en un capuchino de leche de avena supuestamente sin lácteos. Esta vez, los niveles de proteínas de leche eran incluso más altos que en la prueba anterior. La investigación reveló que un miembro del personal no había firmado la política de alérgenos actualizada y desconocía su contenido.

El restaurante, propiedad de Coarse Restaurant Limited, se declaró culpable de dos cargos, incluido el suministro de alimentos inseguros. Los magistrados multaron a la compañía con £5,000, con un recargo adicional de £2,000 para la víctima y £1,274 en costos.

Mark Anslow, gerente de protección de la salud y el medio ambiente en el Consejo del Condado de Durham, enfatizó la importancia de que las empresas tomen en serio las responsabilidades de los alérgenos, afirmando que los consumidores tienen derecho a esperar alimentos y bebidas seguros.

La empresa expresó su angustia por la situación, pero refutó las afirmaciones de que el incidente de 2025 podría haber causado un shock anafiláctico o efectos adversos graves.