Chihuahua fomenta la agricultura urbana y la producción láctea en Ciudad Juárez
La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) de Chihuahua organizó talleres gratuitos en Ciudad Juárez, centrados en la elaboración de queso artesanal y la agricultura en casa. Este esfuerzo, bajo el programa estatal 'Cuenta Conmigo en el Campo', busca mejorar la autonomía económica y la seguridad alimentaria en áreas urbanas y periurbanas.
En total, 47 participantes asistieron a los talleres. El módulo de transformación láctea contó con 22 asistentes, quienes aprendieron habilidades técnicas para producir queso fresco, ricotta y requesón. Miguel Núñez, enlace regional de la SDR, indicó que el taller utilizó una metodología práctica adaptada a las condiciones locales con materiales fácilmente accesibles, con el objetivo de optimizar el uso de la leche, reducir los costos alimenticios del hogar y generar excedentes comercializables.
Simultáneamente, 25 ciudadanos fueron capacitados en la instalación y gestión de huertos urbanos y de traspatio. El contenido agronómico abarcó la preparación adecuada del suelo, riego eficiente y manejo integrado de plagas. Esta iniciativa busca promover la autosuficiencia alimentaria en la región fronteriza fomentando el consumo de vegetales frescos y reduciendo el impacto ecológico mediante el uso sostenible de los espacios del hogar.
El entrenamiento forma parte de un esquema de apoyo técnico por parte de la SDR, que planea realizar aproximadamente 18 cursos adicionales en el área fronteriza. La programación futura incluirá talleres sobre producción de embutidos, nuevos productos lácteos y técnicas de producción agrícola, coordinados con los Centros Comunitarios del Gobierno Estatal para construir una red de pequeños productores locales.
Al llevar capacitación técnica a las poblaciones urbanas y periurbanas, la autoridad estatal busca reducir la inseguridad alimentaria y el desempleo alentando el emprendimiento a pequeña escala. Mejorar el valor de la leche líquida y la autoproducción de alimentos son herramientas clave para estimular la economía de Ciudad Juárez y proporcionar resiliencia financiera a las familias vulnerables.
