La granja de la familia Buttimer destaca en calidad de leche en Irlanda
La granja lechera de la familia Buttimer, ubicada en Lyre, Clonakilty, Co. Cork, ha llamado la atención por su excepcional calidad de leche y prácticas sostenibles. En 2025, la familia fue galardonada con los Premios de Calidad y Sostenibilidad de la Leche Carbery y fue finalista en los Premios de Calidad de Leche de NDC y Kerrygold 2026. Su granja abarca 140 hectáreas, con 245 vacas que producen un promedio de 6,398 litros de leche por vaca con un 4.47% de grasa y un 3.74% de proteína, lo que resulta en 540 kg de sólidos lácteos por vaca.
A pesar de las condiciones climáticas desafiantes en la región, la granja Buttimer mantuvo altos niveles de producción mientras cumplía con los parámetros de bandas de nitratos. La clave de su éxito es un estricto enfoque en la higiene, evidenciado por su bajo conteo de células somáticas (SCC) de 93,000 células/ml, conteo total de bacterias (TBC) de 10,000 UFC/ml y conteos termodúricos de 95 UFC/ml. La granja logra estos métricos sin adiciones complejas en la sala de ordeño, confiando en cambio en prácticas consistentes de higiene en el ordeño y mantenimiento de equipos.
La estrategia de gestión de la granja incluye terapia selectiva para vacas secas, con el 66% del rebaño recibiendo este tratamiento. Realizan registros de leche cinco veces al año y pruebas de cultivo y sensibilidad dos veces al año. Se suministra ensilaje de alta materia seca antes de la parada de la lactancia para minimizar los riesgos de infección.
También se prioriza el confort animal, con 250 cubículos disponibles para las 240 vacas, asegurando un descanso adecuado. Se utilizan raspadores automáticos y camas Bobman para mantener la limpieza. Los esfuerzos de la granja en la gestión sostenible de pastizales y la colaboración familiar sirven de modelo para la agricultura lechera moderna en Irlanda.
