Bihar amplía capacidad lechera con nueva planta de cuajada y lassi
Bihar está listo para expandir sus capacidades de procesamiento de lácteos con el establecimiento de una nueva planta de cuajada y lassi de 20 toneladas métricas por día (MTPD) en el Proyecto Lechero Biharsharif en Nalanda. La base de este proyecto fue puesta por el Ministro Jefe Samrat Choudhary, marcando un paso significativo en el cumplimiento de la creciente demanda de los consumidores por productos lácteos con valor añadido.
La nueva instalación será operada por COMFED bajo su marca principal, Sudha, y está diseñada para mejorar la capacidad de la cooperativa para competir en los mercados nacionales e internacionales. Esta iniciativa está alineada con la visión nacional cooperativa de India, “Sahkar Se Samriddhi” (Prosperidad a través de la Cooperación), y los objetivos de la Revolución Blanca 2.0.
COMFED apunta a convertir el excedente de leche líquida cruda en productos fermentados de mayor margen como la cuajada y el lassi, proporcionando estabilidad a los pequeños productores frente a las fluctuaciones estacionales de precios. El proyecto busca fortalecer los medios de vida de las comunidades rurales y mejorar la competitividad de la red lechera de Bihar.
COMFED ha logrado un progreso significativo, como señaló su Director Gerente, Shirsat Kapil Ashok. Se han establecido más de 2,500 nuevas sociedades cooperativas lecheras a nivel de aldea en toda Bihar, aumentando la adquisición diaria de leche cruda en más de 300,000 litros respecto al año anterior. Esta expansión ha beneficiado particularmente a las mujeres agricultoras lecheras a través de la iniciativa Sudha Sakhi.
Para apoyar el proyecto, el estado distribuyó congeladores profundos a 300 vendedores minoristas, mejorando la red de distribución en cadena de frío de Sudha. Además, se lanzaron ocho vehículos de transporte de animales, y se anunciaron planes para una estación de gasolina de HPCL operada por COMFED y una cafetería Sudha, integrando servicios comerciales en el complejo lechero.
Mirando hacia el futuro, COMFED ha delineado planes para el desarrollo ganadero para mantener la calidad y eficiencia de la leche cruda. Los próximos proyectos incluyen una Estación de Semen especializada en Lakhisarai y un Instituto de Capacitación en Ganadería en Munger, con el objetivo de crear un ecosistema lechero sostenible en Bihar.
