Bielorrusia Aumenta la Producción de Leche a Más de 9 Millones de Toneladas Anuales
El consumo interno de leche y productos lácteos en Bielorrusia se mantiene alto, con aproximadamente 247 kg por persona al año. El enfoque estratégico de la industria se está desplazando no solo hacia el aumento de volúmenes, sino también hacia el desarrollo de un procesamiento avanzado.
La totalidad de la leche cruda producida en el país se procesa localmente. Bielorrusia está dejando gradualmente de exportar materias primas para centrarse en productos con alto valor añadido que tienen demanda en los mercados extranjeros.
La producción de ingredientes lácteos es una de las direcciones que se están siguiendo. Las empresas en el país ya están produciendo concentrado de proteína de suero. En los próximos años, se planea establecer instalaciones para producir concentrado de proteína de leche, un ingrediente clave en la nutrición deportiva, farmacéutica y fórmulas infantiles.
En el futuro, las empresas bielorrusas también podrían comenzar a producir hidrolizado y lactoferrina. Estos productos pertenecen al segmento premium del procesamiento lácteo y permiten a los productores ingresar a nichos de mercado más rentables.
