La empresa biotecnológica argentina se expande a Galicia para la producción de ARN de leche

La empresa biotecnológica argentina, Kresko RNA, ha establecido su presencia en Galicia, España. Fundada por los científicos Carla Borini, Silvana Spirelli y Uciel Chorostecki, la empresa se centra en desarrollar ingredientes funcionales de vanguardia. Estos ingredientes se derivan de moléculas de ARN encontradas en la leche de vaca, que han demostrado proporcionar beneficios directos para la salud humana, incluyendo la reducción del estrés y la mejora de la calidad del sueño.

El proceso innovador de Kresko RNA estabiliza estas moléculas de ARN, que se degradan rápidamente a temperatura ambiente, utilizando un método apto para alimentos. La leche bovina fresca se centrifuga y filtra para aislar y concentrar el ARN del suero, transformándolo en un polvo estable. Este producto puede reintroducirse en la leche o utilizarse en suplementos dietéticos y formulaciones de alimentos funcionales.

Uno de sus productos avanzados, Dormo RNA, ha demostrado un potencial significativo en pruebas de laboratorio y en humanos. Reduce los niveles de cortisol, mejora la calidad de la barrera intestinal y optimiza los ciclos de sueño. El traslado a Galicia permite a Kresko RNA aprovechar las instalaciones del Aula de Productos Lácteos y establecer una base operativa europea, beneficiándose del fuerte sector lácteo de la región.

Mirando hacia 2026-2027, Kresko RNA planea comenzar la producción comercial y está considerando establecer pequeñas plantas de procesamiento cerca de las fuentes de materia prima en Galicia. La empresa también está explorando el uso del suero de queso, actualmente un subproducto industrial, como fuente para extraer estas valiosas moléculas, añadiendo así un nuevo valor a los desechos de la industria láctea.