Alejandro Armenta planea revivir los centros de acopio de leche en Puebla

El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, anunció un programa para recuperar, rehabilitar y modernizar los antiguos centros de acopio de leche de Liconsa en el estado. Las instalaciones ahora operan bajo el esquema Leche para el Bienestar. El plan abarca infraestructuras que ya no están en uso y tiene como objetivo vincular a los productores pequeños y medianos más directamente con las cadenas de suministro formales de productos lácteos.

El trabajo técnico incluirá la restauración de tanques de enfriamiento, laboratorios para pruebas fisicoquímicas y sistemas de almacenamiento higiénico. Estas instalaciones están ubicadas en las principales áreas productoras de leche de Puebla. El programa tiene como objetivo restaurar la capacidad de la cadena de frío en los puntos de recolección, preservar el contenido de grasa y proteína de la leche y mantener la seguridad de la materia prima.

El gobierno estatal también afirma que la mejora en la recolección y refrigeración reduciría las pérdidas causadas por la acidificación. Los centros recuperados apoyarían el movimiento de la leche a plantas de pasteurización y deshidratación. Por lo tanto, las medidas anunciadas cubren la recolección, prueba, almacenamiento y transporte, en lugar de solo la reparación de edificios individuales.

Económicamente, la iniciativa está vinculada a los esquemas federales de precios garantizados. El gobierno dice que esta conexión proporcionaría mayor certeza de precios y liquidez inmediata para las familias productoras. También presenta los centros como un medio para reducir el papel de intermediarios desfavorables y limitar la especulación de precios que ha afectado la rentabilidad de la agricultura en Puebla.

Se espera que el proyecto se coordine con agencias de desarrollo rural e incluya capacitación técnica, mejoras genéticas y programas de salud animal. El asesoramiento propuesto abarcaría buenas prácticas de ordeño, nutrición equilibrada y la prevención de enfermedades, incluida la mastitis. El objetivo declarado es ayudar a las unidades de producción a cumplir con los requisitos para el suministro institucional y los mercados formales con productos de mayor valor añadido.

Según el anuncio, el esfuerzo de rehabilitación forma parte del papel de Puebla en la región productora de leche del centro y sur de México. También está alineado con las políticas nacionales sobre soberanía alimentaria y autosuficiencia. El gobierno dice que la infraestructura pública restaurada apoyaría a las comunidades rurales y el suministro de leche fluida a grupos vulnerables.