Sargento在全国奶酪日表彰新晋威斯康星州高级奶酪师

Sargento，一家位于威斯康星州的知名奶酪公司，通过表彰Tim Entringer为威斯康星州高级奶酪师®来庆祝全国奶酪日。这一荣誉是乳制品行业中最高的荣誉之一，反映了对奶酪制作工艺的深刻承诺。Entringer是Sargento历史上第二位获得该称号的人。

由乳制品研究中心管理并得到威斯康星州奶农协会支持的威斯康星州高级奶酪师项目是美国唯一的此类项目。候选人需要至少10年持证奶酪制作经验，必须完成一个包括高级课程和技术评估的多年的严格过程，以获得认证。目前，威斯康星州少于100名奶酪师获得了这一殊荣。

Tim Entringer在1994年加入Sargento，时年18岁。在三十多年的时间里，他通过各种角色成长，并于2000年成为持证奶酪师。经过多年的技术精炼，特别是在马苏里拉奶酪的生产中，他终于获得了高级奶酪师的认证。

John Jaeggi，乳制品研究中心的项目协调员，强调了该项目通过教育和评估提升奶酪师技能的作用。他表示：“这个项目通过教育、奶酪评估和批判性思维来提高奶酪师的个人技能。”

Sargento成立于1953年，以向美国市场推出预包装天然奶酪片和混合奶酪而闻名，公司继续强调工艺和创新。公司年净销售额达17亿美元，雇佣了超过2500名员工，仍然深深扎根于威斯康星州的乳制品传统。

乳制品研究中心是威斯康星大学麦迪逊分校的一部分，通过研究、技术支持和教育项目在支持美国乳制品行业中发挥着关键作用。