雀巢和达能围绕健康与效率重塑增长

雀巢将其更多的业务份额放在其识别为高增长的子类别中。这些领域占业务的约30%，在上半年增长超过7%。公司表示，这一比例未来可能达到40%到50%。

这种变化也适用于市场分配。雀巢将接受媒体投资的品牌数量从400个减少到120个，并开始使用计量经济学工具来按品牌和国家衡量回报。其声明的方针是将更多资金转向增长更强劲的类别，减少对潜力有限领域的投入。

达能的“重振达能”计划第二阶段围绕通过食品促进健康而组织，其主要支撑是科学、分销和精选类别。公司正在追求更高端和多样化的产品组合，包括蛋白质、消化健康、开菲尔、斯克尔、医疗营养和植物性产品。

蛋白质是达能在北美重新定位的主要领域之一。其Oikos Pro品牌收入已超过10亿欧元，而达能预计其欧洲开菲尔类别收入将超过1亿欧元。在雀巢，咖啡和宠物护理是第二季度增长超过2%的类别之一。公司还在开发蛋白质或纤维含量更高且格式更便捷的产品。

业绩因地区和业务线而异。北美占雀巢收入的35%，但其实际内部增长在第二季度几乎为零；管理层称这一结果不可接受。公司指出冷冻食品表现疲软、Gerber的困难以及影响咖啡奶精的生产问题。达能表示，生产能力限制也限制了其北美的表现，并预计未来12到18个月产能将逐步增加。

雀巢报告称，拉丁美洲、亚洲和非洲的新兴市场普遍增长，主要由市场份额的提升推动。公司强调了巴西、墨西哥、中西非、菲律宾和马来西亚。中国的情况仍然较为困难：雀巢估计该类别的价值下降了2%到3%，尽管其市场份额正在稳定。达能将中国和印度视为战略市场。中国的婴儿配方奶粉市场价值约200亿欧元，公司将医疗营养视为人口老龄化带来的长期机会。达能估计印度每年约有2300万新生儿，而中国为700万到800万。

盈利能力仍然是两家公司计划的一部分。雀巢预计将改善其毛利率，并表示有信心UTOP利润率能够在整个周期内保持在17%以上。公司在上半年实现了6亿瑞士法郎的成本节约，全年目标为20亿瑞士法郎。达能表示，蛋白质、包装和能源的通胀继续增加成本，并将定价、生产力和产品组合识别为恢复盈利能力的工具。

雀巢还在监控消费者如何使用人工智能工具来研究产品和类别。公司跟踪其网站上的搜索，研究消费者的提示，并寻求确保其品牌出现在大型语言模型生成的推荐中。公司的战略结合了产品组合简化、选择性资源分配、全球品牌和增长更快的类别。达能的方法则以健康、科学、专业营养、蛋白质和额外的分销渠道为中心。