赫里福德郡乳制品厂寻求社区支持以建立独立加工设施

Wicton农场，赫里福德郡的野牛奶乳品厂所在地，正努力筹集47,000英镑以建立独立的牛奶加工设施。这一举措是在与牛奶买家的25年合同终止后做出的，农场面临着停止乳制品生产或独立加工和销售牛奶的选择。

农场拥有50头每日奶一次的草饲奶牛，并启动了一项筹款活动，截止日期为8月1日，计划在2026年圣诞节前完成项目。这笔资金将用于创建一个专用的牛奶加工设施，使农场能够生产生乳和巴氏消毒奶，以及手工奶酪和酸奶。

Wicton农场自称为一个经过认证的有机和无抗生素农场，提倡牛的自然生活方式，小牛与母牛在一起。农场致力于支持各种社区，包括难民和有学习差异的学徒。

该项目还包括对牛舍的改善，例如用更大、更深的草床休息区替换现有的金属隔间床。农场计划通过创建一个农场内的客户收集中心，摆脱对牛奶罐车收集的依赖。

农场合伙人克莱尔·霍威尔特强调，他们的目标是提高人们对小型农场在未来食品生产中重要性的认识。该倡议不仅仅是为了维持一个乳品农场，还旨在推广一种不同的本地食品系统模式。

Wicton农场希望通过独立加工所有牛奶，它可以保持可持续性并与其消费者基础紧密联系。此次活动反映了他们的愿景，证明本地社区可以积极贡献于一个更健康、更有韧性的食品系统。