全球食品不安全问题仍困扰数亿人

在Fi南美峰会上，有关未来营养的会议小组讨论了持续存在的全球食品不安全问题。尽管过去三年全球饥饿问题有所减少，但据Igor Carneiro称，仍有6.45亿人面临饥饿，超过20亿人处于中度至严重的食品不安全状态。世界粮食计划署（WFP）活跃于123多个国家，每年援助1.5亿人，是全球最大的人道主义机构。去年，WFP管理了近2亿吨的食品，是全球最大的食品采购方。一份联合国的最新报告指出，全球三分之一以上的人口无法负担健康的饮食，其中拉丁美洲的饮食成本最高，为每天4.91美元，而全球平均为4.28美元。

小组还讨论了营养科学研究与公众信任之间日益扩大的差距。Tamara Lazarini来自巴西食品与营养学会指出，尽管营养研究增加，但消费者接触到的饮食信息却存在矛盾。Fátima D’Elia来自ABIAM强调需要对抗来自缺乏科学依据的数字影响者的错误信息。

Alexandre Novachi来自ABIA主张让科学发现对消费者更具可及性，他认为知情的消费者会更具信任和批判性。他还呼吁巴西学术界提供更多关于国家消费模式的数据。

Patrícia Amaral来自Anvisa解释说，机构的决策基于现有的科学证据，这些证据会随着新数据的出现而改变。不过，Amaral承认Anvisa在早期开发阶段参与创新方面存在结构性限制。

参与者们认可营养标签的积极影响，尽管D’Elia建议消费者仍需学习如何有效解释这些信息。小组总结认为，科学、工业、法规或社会中的任何单一实体都无法独立解决全球食品挑战。跨领域的协作努力对可持续解决方案至关重要。