建议奶农改善奶制品利润以应对价格波动

Mole Valley Farmers的营养负责人Chris Bartram博士表示，自2008年至2025年，乳制品生产者已经将牛奶产量、乳脂和蛋白质提高了27%。他将这一进展归因于基因技术和农场管理的结合，同时指出，更精确的饲喂可以带来进一步的收益。

他指出，饲料效率和牛奶成分是改善利润的主要领域。今年英格兰西南部的第一次割草青贮平均每公斤干物质的代谢能为11.2兆焦耳，而去年为10.9兆焦耳。Bartram表示，只要不同的饲草得到适当的平衡，这一差异可以使奶牛每天从饲草中多生产一升牛奶。

额外生产的价值取决于农场牛奶合同的条款。Bartram说：“如果你的合同不支付额外产量，那就不值得推动生产。”在合同提供这种支付的情况下，他表示，增加产量的饲喂仍然具有商业可行性。他还警告说，精料的酸度各不相同：酸性较强的产品可能降低摄入量并扰乱瘤胃活动。

在比较高酸度和低酸度精料的试验中，每头牛的饲草消耗从11.7公斤干物质下降到11.1公斤。牛奶产量从31.7升下降到27.8升，而乳脂从4.18%下降到3.75%。Bartram说：“不是所有的饲料都是一样的。”

对于围产期的奶牛，他推荐使用TPI90，这是一种在产前和产后均含有草原粉、保护性蛋氨酸和赖氨酸的混合物。测试中，这种方法使脂肪和蛋白质提高了0.2个百分点，并且奶牛体重增加而不是减少，这一结果与为后续授精做准备有关。每头牛30英镑的支出带来了60英镑的回报。Bartram表示，只在产后四天内饲喂这种混合物也能持续带来好处。

Bartram还引用了涉及小牛和青年母牛的试验。雷丁大学的研究发现，以不到每头小牛4英镑的成本提高饮食蛋白质，可以产生正回报；在第一次泌乳中仅需多生产15升牛奶即可弥补开支。对近期研究的回顾记录了平均产量为11,511升，而在饲养期间提供更多蛋白质时的产量为10,242升。Bartram建议使用18%蛋白质精料的农场考虑22%的替代品。

他进一步建议农民使用青贮添加剂以减少储存损失，并在分析饲草后选择矿物质和专业饲料添加剂。Bartram表示，将这些措施与碳效率相关的支付结合起来，可以回收多达每升牛奶5便士。“我们可能无法影响牛奶价格，但可以影响投入成本和从中获得的收益，”他说。